吃货|去茶餐厅,不可不吃的8款美食,记住点餐“密码”是这样的
麦太太:今日吾煮早餐了 , 出街食啦 , 你想食咩呀?(粤语)
麦兜:去酒楼饮茶啦~
麦太太:你好多时间咩?吾使返学呀?
麦兜:紧去茶餐厅啦~
?麦太太:紧行啦!
每次看《麦兜》都自然而然地想起港式茶餐厅 , 以一部香港本地制作的卡通片来说 , 最能反映香港饮食文化的莫过于茶餐厅了 。
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小汐生活在广东 , 茶餐厅于许多人而言 , 几乎是半家食堂 。 而说到茶餐厅美食 , 这8款 , 真的是不可不吃的 。 对了~说到茶餐厅美食还不得不唠一下这些堪比“密码”的点餐术语 。
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奶茶
奶茶和柠茶都是茶餐厅里的元老级饮品 。
江湖传言 , 衡量一家茶餐厅的水准高不高 , 只需试一下它家的奶茶和干炒牛河就知道了 。
【吃货|去茶餐厅,不可不吃的8款美食,记住点餐“密码”是这样的】港式茶餐厅的奶茶喝的就是一个丝滑!因此 , 港式奶茶也有“丝袜奶茶”美誉 。
与台式奶茶不同的是 , 港式的茶味超级无敌香浓 , 且看它煮茶的茶叶分量就知道 , 一大袋的根本没吝啬放 。
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不过 , 也正因为茶味实在是太浓 , 喝不习惯的人很容易失眠 。 比如小汐自己 , 一般不敢在下午喝 。 虽然是真的很喜欢 , 甚至还觉得不喝奶茶还不如不来!
奶茶和柠茶的点餐“密码”是:奶茶=奶T , 柠茶=柠T 。 如果不要糖的话 , 记住跟伙计说“走甜” 。
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忌廉勾鲜奶
很任性的喝法 , 不知哪位脑洞大开想出来的配搭 , 名字听起来很有油腻 , 但是味道真的一点都不违和!
这里所谓忌廉并不是奶油 , 而是玉泉忌廉(汽水) 。 勾兑的时刻有点像把维生素泡腾片扔进水里的小激动 。 不过要勾得成功还是要有一点点技术要求的 , 必须是鲜奶和忌廉汽水同时倒入杯中 , 不然喝时候怎么搅拌味道都不够融合 。
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火腿鸡蛋通心粉
茶餐厅术语有个定律 , 就是越简化越好 , 比如一份炸鸡腿+炸鸡翅 , 则叫“比翼双飞” 。 而这火腿鸡蛋通心粉也简称为“腿蛋通” 。
腿蛋通 , 通常都是配番茄汤底 , 味道偏西式 , 方中sir的最爱 。 ha~
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干炒牛河
谁会想到干炒牛河在茶餐厅里居然被叫成“制水”?
只知道牛河有干炒和湿炒之分 , 干的意思就是没有水嘛 , 那没有水就是等于制水咯 。 所以得出公式为:干=没有水=制水=干炒牛河 。 嗯~没毛病!
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菠萝包
在菠萝包中间切开 , 加入一块厚厚的牛油 , 就=菠萝油了 。 现在它比菠萝包更讨人喜欢 。 不过小汐还是喜欢没有牛油的菠萝包 , 所以 , 对于现在被“魔改”得可咸可甜的菠萝包也不甚喜欢……
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内容好复杂!但这种夹了餐肉、鸡蛋 , 或火腿、鸡扒的菠萝包成了茶餐厅饕客们的新宠 。 有人说味道很有层次 , 大家更喜欢哪款? 分页标题
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西多士
西多士的点餐术语最离谱 , 叫“夏蕙姨” 。
什么西多士什么阿姨?
话说……香港有一位人称“夏蕙姨”的女明星 , 她曾经跟一位名为林蛟的男演员谈过恋爱 。 因为吃西多士的时候要淋上糖胶(浆) , 茶餐厅里也称之为淋胶 。 然后七除八扣、四舍五入地 , 西多士就被称为“夏蕙姨”了 。
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车仔面
最早期的车仔面是推小车卖的路边摊 , 发展到现在已经是一种能登大雅之堂的港式特色美食了 。
车仔面的配料很丰富 , 在配料表里点自己心仪的菜 , 一般限三种 , 超出就得加钱了 。
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三宝饭
虽然这一盘很明显是叉烧烧鹅咸蛋饭 , 但是 , 这么长的名字在茶餐厅里是不允许有的 。 因为茶餐厅客流量大 , 员工都忙得不得了 , 要写那么长的一串字太费功夫了 。
有叉烧有烧鹅一般称为叉鹅饭 , 但是 , 加了咸蛋以后就又变成三宝饭了 , 但所谓的三宝也不是固定的 , 总之就是烧腊里的其中几样 , 还有它的弟弟四宝饭 。
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小汐前天去茶餐厅吃了一份咸牛治 , 每次吃咸牛治都忍不住想起它的点餐密码 。 咸牛治居然叫做“咪呕住(先别吐)” , 味道明明不差 , 就是名字实在有点倒胃口 。
今天分享的“去茶餐厅 , 不可不吃的8款美食 , 还要记住点餐“密码”是这样的!”到这里 。 不知大家最喜欢茶餐厅里哪种美食?期待你留言分享 。
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