与非饭否|酸豆角这样做，酸爽开胃，让人胃口大增，老人小孩都爱吃

酸豆角最适合夏天了，每到天气热的时候就靠这个开胃小菜下饭了。酸豆角的做法很多，很多人都是直接当小菜吃，用来下饭和吃粥，其实那样并不能完全体现出酸豆角的美味。

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酸豆角虽然是腌制品，但是含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

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今天给大家分享一道酸豆角炒饭，这道炒饭的特点在于加入了酸豆角，对于酸的食物总是让人胃口大增，第一次尝试这样的搭配，结果做出来的炒饭还是很好吃.......
食材：米饭1碗、鸡蛋1个、瘦肉150g、酸豆角、蒜苗、胡萝卜适量，生抽、花生油
1、瘦肉用胡椒粉、花生油腌制15分钟，备用;

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2、酸豆角、胡萝卜、蒜叶切成均匀的丁，备用;

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3、鸡蛋两只打散入锅煎熟，捞出，锅内热油，下酸豆角翻炒几下，再加入瘦肉丁翻炒至变色;

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4、将切好的胡萝卜、蒜叶加入翻炒，加入米饭和鸡蛋翻炒，最后调入适量生抽、鸡粉翻炒均匀。

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【与非饭否|酸豆角这样做，酸爽开胃，让人胃口大增，老人小孩都爱吃】以肉末、酸豆角为主料，做法简单所用材料随处都可买到，关键是做出的成品让人胃口大增，因此这道菜也成为餐桌上一道经典的下饭菜。