话说漳州|听见龙海丨海澄双糕润：QQ 好呷真正港

_本文原题：听见龙海丨海澄双糕润：QQ 好呷真正港
听
龙
见
海
“只因那一味，爱上一座城”
对一座城市的牵绊
往往源于对某种食物的惦念

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海澄

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双
糕
润
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呷
真
正
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图/林颖
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朗读者：黄秀鑫，转载需授权。

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“QQ 好呷真正港！”台湾词坛泰斗庄奴老先生在品尝海澄双糕润之后，不禁竖起大拇指连连称赞。
谈起海澄双糕润，闽南人大多不陌生。它是龙海市传统的名牌糕点之一，至今已有 170 多年历史。相传，在海澄县城亭下街的“贞节坊”下有一家甜粿坊，坊主是一个名叫白祥的制粿人，为人厚道，街坊邻居都称他“祥哥” 。白祥做甜粿的手艺十分精湛，远近闻名，特别是他做的一种双层甜粿，销路非常好。因此，人们就把这种甜粿称作“祥哥润” ，再加上甜粿为双层，久而久之便被唤成“双糕润” 。

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海澄双糕润是驰名海内外的名点。首先要选择优质糯米，经过浸泡后捞起磨碎，并调拌糖水，放置石臼中槌舂，直至糯米团黏度像糨糊般软润而止。双糕润分为上、下两层，上层配白糖，下层配红糖，双层相叠一起后又在糕面上撒下糖冬瓜、肥肉丁以及微量碎细盐粒。紧接着放入蒸笼中蒸熟，待散热完毕又在双糕润上撒点炒过的花生末、白芝麻和油葱，然后切成菱形上市售卖。

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双糕润如同白玉般晶莹剔透、触唇冰凉、入口润滑、香甜可口、质纯不黏，咀嚼细品，余味无穷，是亲朋好友聚首品茗的最佳伴侣。如今，经过糕点师傅们的创新和提升，双糕润在包装、口味的制作上均取得了新突破，大大地满足了不同消费者的需求。
海澄双糕润不仅登上了中国许多大城市的超市卖场，还走出了国门，在东南亚一带极为畅销。许多海外侨胞、港澳台同胞回乡省亲，总忘不了品尝海澄双糕润，并捎上几盒作为礼品带回去馈赠给亲友们共享。

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作者翁得禄

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笔名翁墨宸，中国文艺家协会、中国散文家协会、中国青年作家协会、中国通俗小说家协会会员，漳州市作家协会理事、龙海市作家协会副主席；1996年开始文学创作，先后发表小说、散文160余万字，至今已出版文学作品6本。
朗读者黄秀鑫

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龙海市教育局干部、国家二级心理咨询师。
来源：龙海市融媒体中心
编辑：赵露佳
审核：王叶青
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