美美家的小厨房TB|天热,早餐迷上了吃它,有红薯就能做,做1次能吃3天,特省事


端午一过 , 气温直线上升!30多度的高温 , 让人食欲大大降低 。 为了让孩子能多吃一点点 , 每天天还没亮就待在厨房里 , 热火朝天忙乎半天 , 孩子这也不吃那也不吃 , 瞅着那小脸一天比一天尖 , 当妈的实在是心疼啊!
我家的早餐一般都是以面条米粉为主 , 寻思着这大夏天的 , 热乎乎的汤面吃起来确实让人满头大汗 , 干脆做些小面点吧 , 孩子要是不吃 , 携带也方便 , 没想到第一次做这个 , 孩子就迷上了 , 连吃了一周都还没决定腻呢 。
天热 , 早餐迷上了吃它 , 有红薯就能做 , 做1次能吃3天 , 特省事!

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玩烘焙以来 , 隔三差五地烤蛋糕做面包 , 孩子早就吃厌了这些高油高糖的西式美食 , 想着西式的点心确实不够健康 , 于是我最近开始研究起中式小吃来 , 今天给大家带来的这个早餐 , 采用的就是中式的做法 , 无油无糖高纤维 , 对身体特别好 , 当早餐当点心都非常棒哦 。
我每次都是做一个八寸大的 , 做一个够一家三口吃上两三天啦!柔软香甜 , 比蛋糕还美味 , 老公和孩子都喜欢吃 , 我也不用天天赶早做早餐啦!

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这道美食的主要食材是红薯 , 红薯是粗粮中佼佼者 , 富含粗纤维 , 对减肥特别好 , 如今大家进食的都是精细食粮 , 有不少人都有便秘的困扰 , 平时只能吃药物 , 其实吃红薯就可以改善便秘 。 平时多吃点红薯对身体特别好 。
不过如今的孩子都不太愿意吃粗粮 , 试试这个做法吧 , 口感柔软蓬松特别棒 , 我家孩子每天都早上都不会饿肚子啦!

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【Q软红薯糕】
红薯160克 温水300克 白糖80克 面粉210克 木薯淀粉100克 酵母4克
做法:

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【美美家的小厨房TB|天热,早餐迷上了吃它,有红薯就能做,做1次能吃3天,特省事】
红薯洗干净后 , 连皮放入蒸锅蒸熟 , 趁热 , 将红薯皮剥掉后放入盆中 , 用擀面杖稍微捣一捣 , 尽量捣成泥状即可 。

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将红薯泥放入盆中 , 再将其他所有的食材都倒进去 , 用筷子充分搅拌 。

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红薯事先尽量捣碎 , 如果还有比较大的块状 , 可以直接用手将它们捏碎 。 稍微有点小颗粒没关系的 , 反而能增加口感的层次 。

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将红薯面糊盖上保鲜膜 , 放在温暖的地方发酵30分钟左右 , 发酵好的面糊内部会出现密集的蜂窝状 , 用刮刀将它们充分搅拌 , 教散 。

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六寸蛋糕模具内部刷油 , 将搅拌好的红薯面糊倒入模具中 。 然后放入蒸锅 , 大火烧开后蒸20分钟就可以了 。

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蒸好后关火 , 不要开盖 , 焖3分钟就可以了 , 蒸好的红薯糕柔软中微微带着点Q弹 , 比发糕更柔软 , 比蛋糕的口感更丰富 , 真的特别好吃哦 , 热吃特别柔软 , 放凉了吃 , 口感更加Q弹 , 喜欢的朋友不妨试试哦 , 绝对不会让你失望 。分页标题

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小贴士:
木薯淀粉是这道红薯糕的Q弹口感的关键 , 一定不能用其他粉类代替 , 红薯蒸熟后 , 先用擀面杖捣成泥 , 跟所有的食材混合后 , 可以直接用手抓揉混合 , 蒸熟的红薯口感特别柔软 , 所以稍微有点小颗粒也是没有关系的 , 红薯的颗粒感夹杂在蛋糕中 , 反而让口感更丰富 。
蒸好后盖上盖子 , 焖3分钟再开锅 , 成品会更漂亮 。 放凉了再切哦 , 热乎乎的切就会跟我的一样丑 。
这道好吃又简单的红薯糕学会了吗?夏天炎热 , 孩子们常常食欲不佳 , 将普通的食材换个方式做出来 , 能解决孩子吃饭的难题哦 , 如果您觉得还不错 , 请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人 , 或许这是大家正需要的呢 , 感谢您的分享!