烹饪|夏天天热没胃口，一盘美味凉拌菜，助你夏日好胃口，香辣爽口真香烹饪

今天跟大家分享一个金针菇非常好吃的做法，味道堪比烤金针菇。在我们日常生活中，很多人是非常喜欢烤金针菇的，但是在家的话可能就没有条件去做这道美食，那么咱们就来做一个味道和它差不多的蒸金针菇，同样是蒜香味非常浓郁，非常的好吃。接下来就一起看一下这道蒸金针菇的做法吧。
【蒸金针菇】
【制作食材】金针菇，小米椒，小葱，大蒜
【调味料】食用油，食用盐，生抽，蒸鱼豉油
【调味料】
1、首先呢，咱们准备一把金针菇，如果饭量比较大的话，也是可以多准备一点。然后准备两个小米椒，两颗小葱， 5颗大蒜。再准备适量的食用油，食用盐，生抽，蒸鱼豉油。以上所有咱们提到的食材和调料都准备好了之后，就开始制作这道蒸金针菇。

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2、把咱们准备好的金针菇取出来，把它的根部切掉，大概切掉一公分左右就可以了。切掉根部之后，然后咱们再把金针菇撕成一小份一小份的。大小要根据自己的喜好来进行确定。撕好之后咱们把它放到清水中浸泡一下，然后清洗干净洗净之后把它放到一旁控干水分，或者是直接用手把它里面的水分攥干，然后咱们把它放到盘子中待用。

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3、在处理金针菇的时候，咱们起锅烧水，向蒸锅中加入适量的清水，然后把它烧开，烧开之后放入金针菇，然后盖上盖子，用大火蒸10分钟左右。

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4、把准备好的小米椒清洗干净，切碎，然后放到一个小盘中待用，准备好的大蒜，拍一下去掉外皮，然后切成蒜末，香葱清洗干净，切成葱花末。全部切好之后，咱们先把它放到一个盘中待用。

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5、10分钟的时间一会就到了，时间到了之后咱们把金针菇拿出来，先倒掉金针菇中蒸出来的水分，然后再加入适量的生抽和食用盐，再加一点点蒸鱼豉油，然后把我们切好的葱花末放到金针菇上。全部弄好之后，咱们就开始进行下一步。

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6、起锅烧油，锅内加入一点点食用油就可以了，等到油热了之后，咱们把辣椒和蒜末都放进去，用小火炸到蒜末变成金黄的颜色的时候，咱们直接将油浇到金针菇上，激发出各种调味料的香味。浇上之后咱们就可以享受美味了。

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【小贴士】
1、金针菇一定要放到清水中浸泡一会，然后再清洗干净。清洗完之后，把金针菇中吸收的水分给它攥出来或者是控干。这样才能够保证金针菇口感比较好。
2、在处理金针菇的时候提前烧上水会节省很多的时间，而且金针菇也是需要开水上蒸锅的。金针菇上锅之后用大火蒸10分钟。
3、在最后的时候要用小火将蒜末炸到金黄色，而且油烧烧冒烟的时候再把它浇到金针菇中，而且要趁热浇。分页标题
【烹饪|夏天天热没胃口，一盘美味凉拌菜，助你夏日好胃口，香辣爽口真香】4、各种调味料和食材都需要根据自己的口味或者是家人的口味来进行酌情的加减。