吃货萌比|豆角不炒不煮不凉拌，用来做豆角窝窝头，低脂营养，好看有食欲

豆角作为夏季的时令蔬菜很受人们的欢迎，可炒可煮可凉拌，所以餐桌上常见它的身影。可是再好吃的菜也有吃腻的时候，所以换着花样做就很有必要了。本期主题分享豆角的另一种吃法，不炒不煮不凉拌，用来做豆角窝窝头，掌握这一步豆角做出来不变色，好看有食欲。
话不多说，咱们往下看。

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食材：
长豆角250克、胡萝卜100克、面粉300克、鸡精、十三香粉、盐、蚝油、食用碱、食用油
制作步骤：

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1.长豆角去掉头尾洗干净备用，胡萝卜去皮洗净备用；

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2.开水放少许盐和几滴食用油，放入豆角焯水两分钟捞出；

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3.豆角捞出，放入冷水中降温，用手挤压一下控干水分捞出沥干；

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4.豆角切丁，胡萝卜切成小丁放进碗中备用；

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5.调味：放盐、鸡精、十三香粉、蚝油、食用碱一起抓匀腌制十分钟入味；

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6.腌好的豆角少量多次添加面粉；

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7.蔬菜丁全部裹上面粉，然后用手揉成抱团比较紧的面团；

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8.如上图这样就揉好了，然后把面团做成丸子，用拇指按压一个窝窝就可以了；

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9.做好的窝窝头放进蒸屉中，隔水冷水上锅，大火蒸十五分钟出锅就完成了。

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美味的豆角窝窝头就完成了，秀色可餐，香气十足，好看又好吃。
注意：豆角焯水可以去生味，放盐和食用油焯水可以预防豆角变色；豆角和胡萝卜丁切得越细越好，更容易蒸熟；放食用碱腌制可以让豆角的颜色更绿更好看；蔬菜丁要腌入味才好吃，所以调味的时候可以用手抓匀更入味；面粉的量加至蔬菜丁可以抱团就行了，面粉加的多少决定了窝窝头的软硬程度；蒸窝窝头大火蒸十五分就能蒸熟。
小伙伴们今天的豆角窝窝头简单做法就分享到这里了，这样的解说有没有很清楚呢？小伙伴们都学会了吗？有更好的方法欢迎你们留言分享哦。
【吃货萌比|豆角不炒不煮不凉拌，用来做豆角窝窝头，低脂营养，好看有食欲】今天的分享就到这里了，咱们下期不见不散。