提到鲍鱼 ， 大家第一印象是什么？应该都是用山珍海味 ， 昂贵 ， 海鲜等词语来形容吧 。
确实 ， 市面上一只小小的鲍鱼都是按10块一只这样计算 ， 可想而知一斤或者个头大点的鲍鱼 ， 价格也算昂贵了 。


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那么 ， 大家听到香菇又是什么印象呢？大概就是香菇炖鸡 ， 小鸡炖蘑菇等菜名 ， 因为在大家印象中香菇都是属于配菜一类的 ， 而且价格也不贵 。


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香菇和鲍鱼之间能是什么关系呢 ， 今天就来告诉你 ， 香菇就是“鲍鱼” ， 不过是素“鲍鱼” 。 /香菇假扮成鲍鱼/


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【准备食材】
一斤香菇 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 糖 ， 盐 ， 葱花 。
【制作步骤】
1.一斤鲜香菇洗净后剪去蒂 ， 底部切棋盘格纹（注意不要切到底） ， 入沸水锅 ， 焯水至表面颜色变深棕色时捞出；


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2.酱汁：6勺生抽+1勺老抽+2勺蚝油+1勺糖+半勺盐 ， 搅匀；


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3.锅中放入少许油 ， 放入2勺蒜末大火爆香 ， 转中小火下香菇 ， 两面煎香；


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4.香菇花刀朝上 ， 倒入酱汁 ， 中火煮3分钟入味 ， 最后倒入半碗淀粉水煮至酱汁粘稠 ， 撒点葱花后完成 。


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将做好的“鲍鱼”放入方便面中 ， 再倒入酱汁 ， 鲍鱼捞面也完后了 。


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感谢香菇的表演 ， 可以体验一把鲍鱼拌方便面吃的奢侈 ， 有钱人的日子就是如此朴实无华 。 虽然鲍鱼是假的 ， 但口感鲜嫩又美味下饭是真真的 ， 只要香菇开个花刀 ， 再调个酱 ， 没人学不会 。
【忆食君|二十块一斤的“鲍鱼”吃过吗？鲜嫩又美味还下饭，家里人都爱吃】文|忆食君

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