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用料
仔排 400g
腌料 盐10克
玉米淀粉 60g
酱油 1勺
油 200克
胡椒粉 5克
十三香 5克
葱 1根
姜 5片
辣椒面 3—5课 ， 也可以不加
白糖 1勺
料酒 2勺
做法步骤


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1、加入盐、料酒、酱油、姜、葱、白糖、十三香、胡椒粉、辣椒面 。搅拌均匀 ， 腌制12小时 。注意要放在冰箱里面 。


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2、拿出腌制好的排骨备用 ， 去掉姜丝 ， 大葱 。


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3、用玉米淀粉调一个面糊糊 ， 待用 。


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4、将腌好的排骨中姜丝 ， 大葱取出后 ， 放入面糊糊中搅拌均匀待用 。


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5、油温5成热， 下入排骨炸至排骨熟 。


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6、捞出 ， 等待油温9成热 ， 再一次放在油中炸至金黄 ， 外焦里嫩 。


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【|这道桥头排骨香极了，儿子三天两头就要吃】7、取出凉凉 。

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