『美味』极鲜毛蟹粥，味道鲜美，营养美味，记得收藏哦毛蟹|美味|营养

【『美味』极鲜毛蟹粥，味道鲜美，营养美味，记得收藏哦】

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简介
「北海道顶级生鲜飨宴」， 7种鲜美海味以瞬间冷冻方式锁住美味。其中毛蟹真是令我大开眼界，不但汁鲜味美，更有浓郁的甜味、免多余调味，一般去腥用的米酒都省了，甜度就算台湾在地新鲜螃蟹也不一定能比，果然是北海道的海蟹！糜粥吸饱了鲜甜的汤汁，除了烹调时家里充满大海的香气，就连隔天我都还在回忆思念这口齿间的甘甜啊。
材料

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【北海道直送水产】毛蟹1只，蒜末1小匙，姜末1小匙，芹菜末1小匙，水（适量）盐(可省略)少许米1/2杯，水2杯
做法
1毛蟹于冷藏室退冰备用。
2糜粥先进电锅蒸软备用，外锅约量杯2格水即可，跳起之后再闷1小时，可以减少砂锅直煮、粑锅的情形。
3毛蟹用手指掐处蟹身前后(以免被倒刺刺到) ，用厨房利剪将脚剪下，剪一刀方便食取蟹肉。蟹身以利剪于嘴处刺入、转90度即可将壳拆下，洗净内脏杂质再剪成适当大小，小心不要把蟹膏洗掉了。
4香料切末备用。
5毛蟹捕获后煮熟急冻，所以我将退冰过程中化出的水也煮滚，当成蟹高汤，洒入姜蒜续煮3分钟。
6糜粥倒入沙锅中，视情况再加入少许水份调整浓稠度与调味，排入毛蟹、洒入芹菜末即可上桌。
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