我今天来这个河边采点艾草 ， 用黄酒一起煮鸡蛋吃 。现在这个艾草是最好最嫩的时候 。过了清明之后 ， 它会变老 ， 口感都不一样 ， 口味会差一点 。这个艾草闻起来特别香 ， 以前我小的时候 ， 见那些怀孕的早期的时候经常用这个 ， 能治肚子痛、小腹痛 。我小时候夜尿比较多 ， 那时候我妈妈酒给我用这个艾草 。摘来跟鸡蛋和我们家的黄酒一起煮了给我吃 ， 吃了两三次这个症状就改善了好多 ， 就没有这种情况了 。很暖身体的 ， 还有温经散寒安胎的作用 。好了 ， 我一会的功夫就摘了这么多 ， 够我吃好几次了 。


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锅里放水 ， 水开了加点这个食用小苏打 ， 然后它比较脆绿 。少放一点 ， 把艾草放进锅中 ， 焯一下水 ， 这太多了 ， 分几次焯水 。大概焯一下水 ， 这个焯好水的艾草用冷水给它清洗一下 ， 捞起来把水捏干 。


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用来煮鸡蛋弄这么一点就够了 。剩下的这么多吃不完 ， 我们把它用袋子装起来 ， 放在冰箱里 ， 一年都可以吃 ， 什么时候想吃都可以 。把这个艾草起来 ， 切好的艾草放进盘里面 。打两个鸡蛋 。把它这样调匀就可以了 ， 锅里放油 ， 不要煎得太焦了 。这样煎好了 ， 就把这个黄酒倒上 ， 如果用那个客家做的那个糯米黄酒最好了 ， 又香又甜 。我这个是绍兴黄酒 ， 煮开了小火 ， 再煮一会就可以了 。


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好了 ， 这样我们就可以出锅了 。这个艾草黄酒煮鸡蛋就做好了 ， 我现在尝尝看 ， 味道没什么甜味 ， 吃起来肯定不一样 。有这个黄酒香 ， 跟那个艾草香和那个鸡蛋淡淡的味道 ， 但是不甜 。如果用我们客家的那种糯米黄酒煮的话特别香 ， 特别好吃 。


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【『黄酒』河边艾草正嫩，摘来和黄酒煮鸡蛋，增强体质又暖身】像女性朋友很多有身体虚寒宫寒的 ， 现在这个时候 ， 正是有艾草的季节 ， 可以摘点和这个黄酒、鸡蛋一起吃 ， 暖宫暖腰的 。我们就要用那个糯米黄酒比较香 。朋友们你们有没有吃过这种艾草黄酒煮鸡蛋 ， 你们感觉怎么样？

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