『小柒厨房菜』甜豆鸡腿肉、香芹腊肉、玉米面芹菜叶这几道家常菜的做法

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排骨烧冬笋
材料：排骨 (400克)、冬笋 (2个) ，冰糖、葱姜、蚝油、八角、香叶、桂皮、生抽、料酒、胡椒粉、油盐 (适量)
做法：
1、冰糖冷油下锅，不停的翻炒；直至冰糖完全融化，冒出棕色的泡泡；
2、下入泡过的排骨一起翻炒；直到排骨上色，且表面微微发焦，下入准备好的大料和葱姜继续翻炒；
3、翻炒一下后加入料酒、生抽和适量的开水；
4、在焯煮冬笋的水里加入适量的盐，大火煮开后再煮上二、三分钟；
5、焯煮好的冬笋倒入正在煮的排骨中；加盖后转为小火，煮上二十分钟；
6、再加入的蚝油、盐和胡椒粉调味；翻炒均匀后转为大火收汁即可；
7、翻炒均匀后转为大火收汁即可。

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玉米面芹菜叶
材料：芹菜叶，玉米面，盐
做法
【『小柒厨房菜』甜豆鸡腿肉、香芹腊肉、玉米面芹菜叶这几道家常菜的做法】1：芹菜叶子摘下来，放在一个大盆中。摘下来的芹菜叶子反复清洗感觉，控干水分。然后加适量的盐搅拌均匀。加适量的玉米面再次搅拌均匀，让每一片芹菜叶子都沾上薄薄的一层玉米面。试着一点点地加玉米面粉，一点点的搅拌。
2：蒸锅放水烧开，放入搅拌好的芹菜叶子，蒸8分钟即可关火取出。

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香芹腊肉
材料：香芹一把胡萝卜半根腊肉一块(可以事先蒸15分钟，好切.)
做法：
1、香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.
2、锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;
3、倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可.

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甜豆鸡腿肉
做法
1、甜豆去筋洗干净，红椒切菱形;鸡腿去骨切成条，加少许盐，生抽，淀粉抓匀;
2、热锅加油，滑熟鸡腿肉，盛出备用;
3、锅里留少许底油，加少许水，烧开后倒入甜豆红椒，翻炒至甜豆变色加盐调味，随即倒入滑熟的鸡腿肉，翻炒均匀即可出锅.ps(炒甜豆前加少量水是为了使炒出来的甜豆颜色好，避免烧糊。