「吸饱」排骨吸饱了料汁,那种独特的香味从舌尖传至脑海深处, 唇齿留香
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我是一位爱美食的宝妈 , 平时是一个属性比较宅的人 , 爱好做做饭 , 听听歌 , 看看书 。喜欢用最简单普通的食材 , 做出最美味的一日三餐 。在我看来 , 柴米油盐、锅碗瓢盆组合在一起的日子 , 才叫有滋有味 。能从美食中获取快乐的人 , 一定是懂生活、懂爱的人 , 很高兴可以通过这里和大家分享一些心得和制作美食的快乐!!!
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蒜蓉辣酱烧排骨
排骨可以滋养脾胃 , 合理食用排骨 , 可以保健脾胃功能 。排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 , 能改善缺铁性贫血 。今天咱们就给家人们做一道蒜蓉辣酱烧排骨 , 排骨吸饱了料汁 , 那种独特的香味从舌尖传至脑海深处 ,唇齿留香!
食材:
肋排350g、蒜蓉辣酱一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙(一汤匙=15ml)、白糖一点点、姜、葱、料酒;
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做法:
第一步 , 排骨剁成小块 , 放在流动的水下反复冲洗净血水;葱切段、姜切片;
第二步 , 锅中放油烧热 , 爆香葱姜 , 倒入排骨反复翻炒至排骨变色 , 边缘稍有焦黄;倒入半汤匙料酒炒匀;
第三步 , 加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖 , 再加水至排骨三分之二处;
第四步 , 大火煮开后 , 加盖转小火焖20分钟左右 , 开盖转大火收浓汤汁 , 撒上葱花 , 出锅;
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温馨提示:
1 , 排骨段放入清水中浸泡半个小时 , 然后在清水中洗净沥水
2 , 炒排骨时火候不宜过大 , 以免炒糊 , 影响口感
3 , 血糖高的人可以不放糖 , 依个人喜好添加即可
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【「吸饱」排骨吸饱了料汁,那种独特的香味从舌尖传至脑海深处, 唇齿留香】有人说 , 深爱一样事物 , 就一定能发现它的美好 , 就比如一道美食 , 如果带着感情烹饪 , 就能建立起食物与食物的关系 , 心情也会在美味与香气中得到治愈 。如何才能把生活过成一首诗 , 不如先从把美食变成画开始 。
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