咸鲜香，五花肉烧咸鱼
五花肉烧咸鱼，这是广东乡土的一道名菜。特点是口味独到，咸香下饭。
夏天打鱼腌鱼，冬天做鱼吃肉。这是多么美妙的享受呀！
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月初，到湛江探望老同学，买了一条生晒大红鱼干，你看多诱人呀！
一直来家人都挺喜欢吃鱼干，这么大，怎么做呀？老同学告诉我，湛江人喜欢做五花肉烧咸鱼，大大小小的酒店也都有点这道菜的，回去试试吧
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一起来学习这道菜的做法吧！
食材: 五花肉、咸鱼、生姜、大蒜、青红椒。
配料: 生抽、白砂糖、料酒
五花肉焯水洗净切片
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咸鱼干用冷水浸泡一小时，切块
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生姜、生蒜切片，青红椒切块
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开火加姜蒜片炒香
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下五花肉小火煎
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煎至微黄，把油煸出，加料酒、老抽上色
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倒入咸鱼块翻炒均匀，让咸鱼充分吸收五花肉的油脂
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加入白砂糖继续炒匀
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一次倒入足量开水，烧开水后转小火焖煮
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焖煮二十分钟后，加入青红椒翻炒
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翻炒均匀，收汁即可
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咸香的味道弥漫了整个厨房，太美了！
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出锅装盘了，友友们开动吧
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这道五花肉烧咸鱼，既有肉香味、鱼鲜味还有腊味的浓郁鲜香，具有独特的香味，好诱人呀！
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鱼和肉可以兼得，咸鱼+红烧肉，是美味信不信
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五花肉有一定的油脂，只需要用小火煸出油分，微微焦黄即可，这样做，口感不油腻，而且即使你不会炒糖色，做好的红烧肉也一样红亮诱人！
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咸鲜香俱全的美味_五花肉烧咸鱼，亲们，都来尝尝
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鱼有肉的香，肉有鱼的鲜，这就是我喜欢的五花肉烧咸鱼
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冬日的野花也妖娆
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