教你做家人都爱吃的简单小点心——花生酥
这是一款美味的花生酥,是家人比较喜欢的小点心,原料和做法都非常简单,植物油版的花生酥一样酥脆可口,小伙伴们都可以试一下噢。
原料:
低筋面粉: 200克
玉米油: 100克
绵白糖: 30克
蜂蜜: 30克
熟花生(去皮): 70克
鸡蛋: 1枚(做花生酥只需25克,其余的蛋液留着刷花生酥表面即可)
泡打粉: 2克
小苏打: 1克
黑芝麻: 1克
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熟花生去皮。
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用擀面杖擀碎备用,花生仁的粗细根据个人口味,我擀的比较粗这样有嚼头,口感好。
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将鸡蛋液25克(记得留一部分刷花生酥表面),玉米油,绵白糖,蜂蜜倒入盆中。
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搅拌均匀。
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分别筛入低筋面粉,泡打粉,小苏打。
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搅拌成团,无需过度搅拌,不然会有面筋,花生酥就不酥了。
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倒入熟碎花生。
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搅拌成团即可。
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取一小块面团放手心,用双手将面搓成一个小球,每个大约20克。顺便展示一下美手
我的手型是不是很美
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将烤盘铺上一层硅油纸,将小面团按压成小圆饼即可,所有的面饼都做好了,依次有间距的放在烤盘上。
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刚才预留的鸡蛋液派上用场了。
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表面均匀的刷一层鸡蛋液,最后表面撒上黑芝麻装饰。
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烤箱上下火170度预热10分钟,将烤盘放置在烤箱的中层,170度烤15分钟,各烤箱的火候不同,随时查看,表面上色金黄即可,我烤的火大,喜欢火大的可以多烤一会儿。
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烤好的花生酥不能马上吃,取出自然晾凉后才会酥。
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来个特写。
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大家快快一起动手做简单的小点心吧。
友情提示:
传统的桃酥都是用猪油做的,现代人追求健康就用植物油来做,植物油一定要无味、色淡,比如橄榄油、葵花籽油、玉米油等,不要用花生油等口味重油。
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