经常外面吃?饭店老板不告诉你的点菜秘诀
一旦离开家,外出聚餐是常有的事,所以,点菜就成了你和饭店老板之间的一场斗智斗勇。菜点得不好,是会增加患上高血压、肥胖和慢性病的风险的。
《美国高血压杂志》的一项最新研究发现:每周在外多吃一餐饭,患上前期高血压的风险就会提高 6%。而且,年龄越大,这种在外吃饭带来的危险也会越大。
1、菜品单一,营养不均衡
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其实很多中餐店中都有很多相对健康的食物选择,如果进了一个除了油炸食品、精白米面主食主食、甜饮料就没有其他选择的餐馆,大概只能和蔬菜、杂粮和无热量饮料告别了……
2、煎炸过的有可能会反复使用
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为了提升口感, 很多餐馆都会有重油重盐的菜,比如干锅、水煮之类的,都需要大量用油。煎炸过后的油可能就会反复使用,毕竟油也不便宜,剩下的就会做成油汪汪的菜,比如水煮鱼之类的。所以,尽量选择凉拌、蒸煮、白灼等不需要油炸或者过油的菜。
3、荤菜量大,素菜吃不腻
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一般来说,鱼、肉、蛋和豆制品均可以供应优质蛋白质,选其中 1~2 种就足够。选一些荤的凉菜,比如酱牛肉或是白斩鸡,再配一份深绿色的叶菜,一份其他蔬菜,就行。
4、含油、盐、糖的主食热量高
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在点了很多菜的情况下,尽量避免点加油、盐、糖的主食。比如葱花酥饼、炒粉、麻团、担担面…… 点个“五谷丰登”之类的最理想,包括红薯、紫薯、玉米……这样,不仅每样都能吃一点,还能有助于控制血糖和血脂。
5、咸汤和浓白汤多含脂肪和钠
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餐馆的汤里多添加鸡精味精肉类香精汤料,好刺激大家的舌头,通常比较咸,含大量的钠。又或者是白色的汤,多含大量的脂肪,有的干脆是乳化汤粉虫泡的。如果一定要喝,那就饭后吃点水果,清爽可口,还能营养均衡。
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