素馅包子，真棒！面粉500克

素馅包子

食用原料：

面粉500克，酵母5克，泡打粉3克，温水250克左右。

馅料：芹菜500克，豆腐干适量，粉条150克，鸡蛋两个，葱花适量，姜末适量。

调料：十三香适量，鸡粉适量，生抽20克，白胡椒粉适量，色拉油适量，香油适量。

制作步：

面粉，酵母，泡打粉，搅拌均匀，加温水和成面团。

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盖上保鲜膜饧发十分左右。

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饧面的一段时间，来做馅料：芹菜摘洗干净切末，粉条煮软切末，五香豆干切丁，鸡蛋炒熟切末，然后放入所有调料拌成馅。

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饧好的面放在案板上，揉光滑，搓条下成大约30克一个的剂子。

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按扁，擀成薄皮。

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包入馅心。

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收好口。

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包好的包子放入饧发箱，饧15分钟左右，蒸箱上气放入饧好的包子，蒸12～15分钟左右关火，稍停两分钟再打开蒸箱门，包子就蒸好啦。

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特点：外皮轩软，馅心鲜美，味道佳！

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