看这几道家常菜，招待客人能不能给你赚足面子川椒小花螺材料：小花螺500克、鲜豇豆1

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川椒小花螺

材料：小花螺500克、鲜豇豆100克、小米辣节20克、花椒油10毫升、盐3克、味精2克、料酒20毫升、葱油20毫升

做法：

1、把小花螺在加有料酒的沸水锅里煮熟后，捞出来去壳取净肉，治净待用。另把鲜豇豆切成粒。

2、热锅里放葱油，下小米辣节炒出辣味后，把小花螺和鲜豇豆粒入锅炒熟，边炒边调入盐、味精，翻炒匀便起锅，淋花椒油便好

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素豆腐包

材料：香菇(干)3朵、粉丝1/2把、小白菜3棵、千张2张、食盐少许、香油1茶匙、白糖1茶匙、小葱3棵

做法：

1.香菇用清水泡发，切片，只做馅的话两三朵就够

2.粉丝也提前用清水泡软，剪短

3.小白菜洗净切细条

4.豆腐皮裁剪成合适的大小，这个就根据自己需要来啦

5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味

6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来

7.绑上一根小葱即可

8.表面再撒一些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可

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酱焖牛肉小土豆

材料：小土豆300克，牛肉适量，葱姜蒜杭椒备好

做法：1、将牛肉切成小块，然后放料酒腌制

2、将小土豆和杭椒洗干净，小土豆不用去皮，杭椒切成小段

3、葱姜蒜切好

4、锅中放油，将葱姜蒜、杭椒一起放进去

5、再将牛肉下锅，然后下土豆，放生抽、老抽、甜面酱、胡椒粉

6、关小火焖30分钟出锅即可

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蚝油芦笋牛肉

材料：芦笋、牛肉、蚝油、黑胡椒、糖、蒜、姜、淀粉、料酒、老抽

做法：

1.把牛肉切成小丁，芦笋去老根切成小丁，蒜和姜都切成末

2.在牛肉中加入蚝油，黑胡椒，糖，清水，淀粉和料酒抓匀腌制

3.在锅内放入适量油，烧热后中火爆炒蒜末和姜末，放入牛肉粒炒至变色立刻捞出，下芦笋改用大火炒1—2分钟断生即可，锅内撒上少许清水

4.最后将牛肉倒回锅中，加入适量的蚝油和黑胡椒，再滴几滴老抽调色后，即可出锅