网红脏包,喜欢的请戳进来!

天冷了

世界再大都在一个圈,

朋友圈!

总之,不管是周游世界,

还是尝遍美食,

足不出户尽在朋友圈,

这不,朋友圈谁晒脏包,

谁就是当天的热门。

今天小饭君教大家这款爆红朋友圈的脏包制作。

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135 editor

面包:高筋面粉250g,奶粉10g,白砂糖30g,盐5g,鸡蛋1个,黄油25g,酵母6g,水100g,可可粉12g,裹入用黄油120g,

装饰:巧克力50g,可可粉适量

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步骤

1、将面粉材料混合,并且打入鸡蛋,搅拌均匀。

3、将面团揉成光滑无干粉颗粒状即可。

4、准备需要的黄油。

5、黄油提前用保鲜膜包裹擀成需要的大小的黄油皮。

6、天冷黄油可以不用冷冻,冷藏半小时就好,天热制作时间冷冻时间延长。

7、将面团擀平,然后包裹住黄油皮。

8、折叠起来然后继续擀平,来回多次折叠擀平。

9、使黄油与面团完全融合。

10、面团揉合好后,将面团裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。

11、然后取出。

12、将面团擀成5mm的面皮,然后分割成大小差不多的长方形。

13、然后将准备的巧克力放在长方形面条一段,向前卷起,这时巧克力包裹在内。

14、依次完成所有。

15、烤盘内铺上油纸,将面包依次摆入。

16、预热烤箱,30度,将面团放入发酵约1小时即可。

17、面包蓬松后,烤箱温度设置中上层火180度,烤至约20分钟即可。

18、面包烤好后取出,少许冷凉。这时准备好需要的可可粉。

19、用面筛筛过可可粉即可。

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小贴士

1、黄油因为在温度高的时候容易化,所以天热更加注意每一次折叠擀制后都需要冷藏一会,让黄油凝固,天冷黄油没有化可以继续制作,制作完成后一定不可省略冷藏步骤。

2、室温发酵或者是烤箱发酵,这时温度都不适宜超过30度。根据烤箱自己身的温度设置,温度太高,内陷夹心的巧克力会化掉流出。

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只要肯学习,

只要肯用心,

只要愿意动手,

这款风靡朋友圈的脏包,

你随意带回家。

图片来源于网络

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