网红脏包,喜欢的请戳进来!
天冷了
世界再大都在一个圈,
朋友圈!
总之,不管是周游世界,
还是尝遍美食,
足不出户尽在朋友圈,
这不,朋友圈谁晒脏包,
谁就是当天的热门。
今天小饭君教大家这款爆红朋友圈的脏包制作。
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135 editor
面包:高筋面粉250g,奶粉10g,白砂糖30g,盐5g,鸡蛋1个,黄油25g,酵母6g,水100g,可可粉12g,裹入用黄油120g,
装饰:巧克力50g,可可粉适量
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步骤
1、将面粉材料混合,并且打入鸡蛋,搅拌均匀。
3、将面团揉成光滑无干粉颗粒状即可。
4、准备需要的黄油。
5、黄油提前用保鲜膜包裹擀成需要的大小的黄油皮。
6、天冷黄油可以不用冷冻,冷藏半小时就好,天热制作时间冷冻时间延长。
7、将面团擀平,然后包裹住黄油皮。
8、折叠起来然后继续擀平,来回多次折叠擀平。
9、使黄油与面团完全融合。
10、面团揉合好后,将面团裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。
11、然后取出。
12、将面团擀成5mm的面皮,然后分割成大小差不多的长方形。
13、然后将准备的巧克力放在长方形面条一段,向前卷起,这时巧克力包裹在内。
14、依次完成所有。
15、烤盘内铺上油纸,将面包依次摆入。
16、预热烤箱,30度,将面团放入发酵约1小时即可。
17、面包蓬松后,烤箱温度设置中上层火180度,烤至约20分钟即可。
18、面包烤好后取出,少许冷凉。这时准备好需要的可可粉。
19、用面筛筛过可可粉即可。
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小贴士
1、黄油因为在温度高的时候容易化,所以天热更加注意每一次折叠擀制后都需要冷藏一会,让黄油凝固,天冷黄油没有化可以继续制作,制作完成后一定不可省略冷藏步骤。
2、室温发酵或者是烤箱发酵,这时温度都不适宜超过30度。根据烤箱自己身的温度设置,温度太高,内陷夹心的巧克力会化掉流出。
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只要肯学习,
只要肯用心,
只要愿意动手,
这款风靡朋友圈的脏包,
你随意带回家。
图片来源于网络
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