教大家制作超好吃的糯米烧麦,做起来真的不难
面粉500克、糯米250克、绞肉馅500克。葱姜末适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 老抽适量 白糖适量。
1.锅内加油烧热,放入葱姜末炒香,
2.加入肉馅炒熟
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3.放入适量的盐、生抽、老抽、料酒炒均
4.放入蒸熟糯米拌均
5.做好的糯米肉馅
6.烧麦皮的做法 6、面粉内分多次加入250克热水,搅拌均匀
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7.趁热揉成烫面面团,醒发30分钟。
8.取120面剂分成8个小剂,压扁
9.擀成大小均匀的饺子皮
10.每个饺子皮沾满玉米淀粉,一层一层的排放在一起
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11.用掌心慢慢的压饺子皮的四周,直到皮的直径约1 1厘米大(压的过程中上下翻2-3次面,要不上边的饺子皮大了,下边的还是小的)
12.用擀面杖只擀面皮的边,擀成荷叶形褶皱,即可
143取烧麦皮,包入糯米肉馅,用手将其捏成烧麦状,大火隔水蒸约10分钟后取出即可
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