好吃到没朋友,鲜香浓郁,看着就饿了,学着做好吃的
好吃到没朋友,鲜香浓郁,看着就饿了,学着做好吃的~
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一、三鲜蒸排骨
准备材料:肋骨、火腿、冬笋、冬菇、姜片、葱段
做法:
1、排骨切小块焯水煮3分钟,水沸腾的时候放入适量的料酒,然后捞出洗净备用;
2、排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料,腌制1小时;
3、冬笋冬菇切片,火腿切条;
4、盘底铺配料,排骨码放在上面,腌制排骨的汁水浇上;
5、上锅蒸30分钟;
6、蒸好的排骨滤掉汤汁,放点鸡精搅拌均匀,用水淀粉勾芡;
7、最后浇在排骨上即可。
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二、香辣土豆丝
准备材料:土豆、油、盐、葱、辣椒油、辣椒干、大蒜、花椒粉
做法:
1、准备好的土豆,去皮洗净;
2、用擦丝器把土豆擦成丝,刀工好的小伙伴可以用切的;
3、用水把土豆表面的淀粉冲走,让土豆变脆,用水冲至清澈;
4、将大蒜拍碎,葱切末;
5、起油锅,放入适量的油烧热,下大蒜、辣椒干爆香,接着放入辣椒油以及少量的花椒粉炒匀;
6、当闻到大蒜发出的香味的时候,放入土豆丝大火爆炒;
7、炒匀后,撒入葱花,放入适量的盐;
8、继续大火翻炒几下即可出锅。
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三、培根土豆饼
准备材料:土豆、鸡蛋、培根、洋葱、面粉、盐、胡椒粉、芝麻
做法:
1、土豆洗净削皮,冷冻的培根解冻;
2、土豆切丝,洋葱和培根切碎即可;
3、把所有原料倒入盆中,加入适量的水;
4、朝着一个方向搅拌,直至能把土豆丝挂在一起为止;
5、平底锅放入少量的油,烧热后调成中火,用汤勺把面糊放入锅中,轻压平,否则土豆丝焦糊了饼还没有熟;
6、带土豆饼熟了之后即可出锅。
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四、鱼香蒸豆腐
准备材料:嫩豆腐、猪前腿肉、泡椒、香葱、生姜、蒜、烤肉酱
做法:
1、豆腐用温水冲洗干净,切成块,铺入盘中;
2、猪肉剁成肉糜,葱白切末,姜切末;
3、备好烤肉酱,并把所有其调料混合在一起,搅拌均匀备用;
4、起锅烧热少许的油,放入肉糜快速翻炒至变色即可;
5、把变色的肉拨至一边,油里放入葱白末、姜末和蒜末炒香;
6、然后和肉糜混合在一起调入适量烤肉酱翻炒均匀;
7、加入泡椒,翻炒均匀;
8、加入调好的料汁煮开,然后加入适量水淀粉煮至汤汁浓稠;
9、把煮好的汤汁倒入码好豆腐块的盘子里;
10、入冷水锅蒸至水开后转中火蒸3分钟左右即可,出锅前撒上适量的葱花增色曾香。
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