鱼香嫩豆腐，豆腐嫩滑，肉末酥香，而且制作简单、耗时短
鱼香嫩豆腐，
出处：川辣子，是四川菜谱。
美味贴士做豆腐的时候，
尽量少动锅铲，
用晃动锅子的方法让调味料均匀，
否则容易碎烂
鱼香菜以泡椒和郫县豆瓣为主调料，
烹调出来的菜色泽亮丽，
味道爽口，
非常下饭，
是不少人的最爱，
我家也是非常喜欢鱼香口感的菜，
不是很辣，
但是味道很鲜美。
豆腐营养全面，
建议大家多吃，
鱼香嫩豆腐更是一道很下饭的营养菜肴，
下面来看看具体做法。
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1、豆腐焯一下水能有效去除豆腥味，焯水后豆腐和汤一起盛出，
汤里有盐味，让豆腐更加入味，而且豆腐不粘连；
2、炒肉末的时候用小火，将肉末炒散开；
3、水淀粉边加边搅拌，分几次倒入。
怎么样？
你学会了吗？
还等什么呢？
快去试试吧！
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