冬天堪比黄金的13种食物,每天来一点,健康有保障
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冬天气温低,
除了容易感冒之外,
还会出现许多其他问题,
如手脚冰凉、关节疼痛、腹部冷痛等,
尤其是心血管疾病发生的概率,
比其他季节高出2~3倍。
因此,及时驱寒暖身、
保养身体,非常有必要。
“药补不如食补”,
那冬天吃什么,
能让自己有个好身体,
安然过冬呢?
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枸杞
第一补
枸杞,堪称营养较为完整的天然原料,含枸杞多糖、22种氨基酸、胡萝卜素、牛磺酸、甜菜碱及铁、锌、磷、钙等微量元素。
其中的枸杞多糖能促进机体的免疫功能,还能增强呼吸道疾病的防御能力。
推荐吃法:
冬季吃枸杞宜煮粥,可以和各种粥品搭配。
枸杞还可以早晚嚼食,能充分吸收营养。一天吃10克左右。
最佳搭配:
枸杞和山药一起煮粥,能更好地发挥滋补效果。
注意事项:
正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻及糖尿病人不宜食用。
黑米
第一米
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黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉,具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效,是冬季补肾的最佳食材。
推荐吃法:
熬粥或磨成粉冲泡着喝,更易吸收。
最佳搭配:
黑米和红枣一起熬粥,能益气补血、滋补肝肾。
注意事项:
黑米不易消化,病后及消化能力弱的人不宜食用。
黄豆
第一豆
黄豆所含的卵磷脂,有“血管清道夫”之称,能降低血清胆固醇,防治血管硬化及血管内膜的损伤;还能促进肝脏细胞的再生,防治因肥胖引起的心脑血管疾病。
推荐吃法:
煲汤;同谷物搭配,粗细粮混吃;豆浆、豆腐。
最佳搭配:
黄豆炖排骨可谓绝配。
排骨中的脂肪含量较高,而黄豆中富含的膳食纤维和植物固醇,能减少脂肪在人体的吸收。
黄豆中富含优质的植物蛋白,能与排骨中的动物蛋白互补,更有利于健康。
注意事项:
吃黄豆要适量,不要贪多。
荞麦
第一杂粮
荞麦中含有血液循环所必需的维生素B1,促进代谢的维生素B2、胆碱、烟碱酸等物质,可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性。
推荐吃法:
荞麦面条、荞麦饼、荞麦馒头、荞麦米煮粥。
最佳搭配:
荞麦米口感较粗糙,蒸或煮时加些大米或糯米,会让其口感变得滑、软,营养也更丰富。
注意事项:
荞麦富含膳食纤维,一次不要食用太多,否则会引起消化不良。
消化功能差、经常腹泻的人不宜食用。
花生
第一坚果
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花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,能够防止冠心病和动脉硬化。
推荐吃法:
花生最适合煲汤或水煮食用。
最佳搭配:
醋和花生是一对搭配默契的好朋友。醋的酸性中和了花生的高脂肪、高热量,能够保护血管壁、阻止血栓形成。
注意事项:
花生属于高脂肪、高蛋白质食物,胆囊切除者、糖尿病患者以及胃病患者不适合吃。
红薯
第一薯
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冬天吃个热乎乎的红薯,是最惬意的事情。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。
红薯中丰富的钾,能有效防治高血压和预防中风。
推荐吃法:
蒸食、煮粥,更能发挥它原有的营养优势。
最佳搭配:
红薯和小米一起煮粥食用。红薯富含膳食纤维,会促进胃酸分泌,易导致腹胀,而小米能抑制胃酸分泌。
注意事项:
吃红薯要减主食。红薯富含淀粉,热量较高,建议用部分来替代主食。
不要生吃红薯。生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化。
羊肉
第一肉
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冬季,人容易出现手足冰冷,气血循环不畅的情况。羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又能够滋补身体。
推荐吃法:
羊肉最好还是炖着吃,因为羊肉经过炖制,会更加熟烂、鲜嫩,也易于消化。
最佳搭配:
羊肉和白萝卜是冬日炖汤的最佳搭档!
羊肉可以减少白萝卜的辣味;白萝卜能减少羊肉的膻味,还可以吸附一部分羊肉中的脂肪。
一起炖汤美味又营养,可以补充维生素和蛋白质,有效提高人体免疫力。
注意事项:
吃羊肉容易上火,在烹制时应少放辣椒、胡椒、茴香等辛温燥热的调味品。
白萝卜
第一菜
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“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。
白萝卜含有大量的有机硫磺化合物,这种化合物有很强的杀菌力,对由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效。
推荐吃法:
做馅、做汤食用。
最佳搭配:
冬季也是鲫鱼最肥美的季节,将鲫鱼和白萝卜一起炖汤食用,可以提高人体免疫力和预防感冒。
注意事项:
腹泻者不宜食用。
山楂
第一水果
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冬季是山楂的上市季节,山楂既是食品又是药品,具有开胃、消食、活血的功效。
山楂含黄酮类化合物,可降低血压和胆固醇,软化血管,对防治心血管疾病有一定作用。
推荐吃法:
生吃、煮汤或泡茶。
最佳搭配:
用山楂和决明子一起泡茶或煮汤,能起到降低血脂的作用。
注意事项:
血脂过低的人不宜食用。
香菇
第一菌菇
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众所周知,免疫力低下的人群在冬季容易感冒,而香菇中所含的多糖能提高人体免疫功能。
推荐吃法:
炒食、煮粥、炖汤。
最佳搭配:
香菇搭配油菜,营养价值高。
油菜中含有大量的钙质,和香菇一同炒食,可以促进钙的吸收,补钙效果强。
注意事项:
香菇含有嘌呤物质,痛风患者不宜多吃香菇,以免加重病情。
纳豆
第一调味品
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纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品,研究证实,纳豆中的纳豆激酶能“溶解”血栓,降低血液粘稠度,改善血液循环,软化和增加血管弹性。
推荐吃法:
为了保持纳豆激酶等成分的活性,纳豆必须是凉菜状态,新鲜食用。
注意事项:
纳豆虽好,但也不能吃太多,每日以少于50克为宜。
用纳豆做调料时,应减少用盐量。
伤口未愈合、有严重胃病、肾脏疾病、痛风、急性胰腺炎患者不宜食用。
栗子
第一零食
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栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素,有防治高血压、冠心病和动脉硬化的功效。
推荐吃法:
生吃,早晚1~2颗;炒食、炖汤。
最佳搭配:
栗子和鸡肉搭配,可以进一步提高人体对蛋白质的吸收率。
注意事项:
糖尿病患者少吃。
热姜茶
第一茶
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生姜内所含的辛辣和芳香成分,有驱寒、发汗、止呕等功效。
冬季天冷,切生姜5片,和红茶一起煮开饮用,暖身效果很好。还可依据个人口味加入蜂蜜。
注意事项:
孕妇、哺乳期妈妈、便秘者不宜饮用。
整理/羊角咩咩
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