蛋糕这样做就是戚风也不会回缩太棒了
蛋糕一直想用深盘来做,终于有学厨的深盘,做一次试试,结果对于烤盘的容量低估了,但是做出的拉花蛋糕还是很棒的,下次一定要大大的量,做一次满满的一烤盘,绝对适合人口多的家庭来用,这个烤盘真是用途多多,太棒了,下次一定做个烤鱼来吃,好像对烤盘的期望好高啊,真的是这个烤盘太实惠的原因吗,哈哈。。
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材料。
鸡蛋5个,玉米油40克,水60克,低筋面粉90克,白糖60克,可可粉5克。
(实际量加大一倍是正好一烤盘的量)
做法。
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1,各种材料称重备用。
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2,蛋黄和蛋清分开。
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4,把蛋黄,水,玉米油一起拌匀。
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5,筛入低筋粉。
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6,拌匀成蛋黄糊。
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7,把白糖加入蛋清中打成干性发泡。
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8,把蛋清分次放入蛋黄糊中翻拌均匀。
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9,拿出一勺拌入可可粉,成细腻的蛋糕糊,放入裱花袋备用。
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10,把烤盘洗净,这个烤网晾蛋糕最棒。
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11,把蛋糕糊倒入烤盘,抹平整震一下,把大的气泡震出。
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12,把可可蛋糕糊捏到上面。
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13,用筷子来回滑动,即可成花纹。
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14,烤箱20度预热5分钟,改165度烤大约25分钟即可拿出震几下,防止回缩。
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15,切块即可享用。
16,很好脱模,如果不是早上的早点,可以用烤盘自带的晾架晾凉。
17,这么大的烤盘,大家人口的家庭也是轻松搞定哦。
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峰儿话语。
1,这款蛋糕用的是戚风蛋糕的方法制作,出炉是一定要震一下,会有效的防止回缩。
2,烤箱以自家的烤箱温度为准。
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