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很多人都只会把猪心拿来炖着吃，却不知道猪心还有更好吃的做法。

有的人也会把猪心炒来吃，但是却总也炒不嫩，其实，

只要掌握了方法，你也可以做出肉眼可见的超级无敌嫩的炒猪心！

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还在好奇秘诀是啥？

来来来，我操作给你看！

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1.猪心浸泡去血水，切成薄片，加盐、酱油、蒜蓉、生姜和白胡椒，先腌制15分钟，等要炒之前，再加一点点的淀粉抓匀去炒。【抓淀粉是超嫩猪心的秘诀之一！

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2、锅内油热，爆香大蒜生姜。

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3、倒入猪心爆炒至变色，在炒的过程中，放入尖椒和辣椒，起锅前往锅边喷一些料酒，出锅前加盐调味即可。【秘诀二：全程大火！速度要快！

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其实超简单的有木有！

要不怎么叫爆炒呢！秘诀就是：火要大！速度要快！姿势要帅！

赶紧试试看！记得来交作业哦！

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