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简单松软香甜可口的马德林蛋糕是小朋友的最爱，加了一点可可粉，有了巧克力的味道，出炉小朋友就急不可耐，还是抢着拍了这几张成品图呢！

玛德琳蛋糕食材介绍

低筋粉50g，鸡蛋3个，白糖30g，牛奶20g，色拉油15g，盐1g，柠檬汁2g，

玛德琳蛋糕的做法步骤

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1、备齐材料

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2、蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、色拉油、10g白糖搅拌均匀

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3、充分搅拌至乳化状态，筛入低筋粉切拌均匀

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4、蛋白加入盐，柠檬汁，分三次加入剩余的白糖打发

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5、分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀

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6、将拌好的面糊倒入模具中，轻震模具，表面撒些可可粉

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7、烤箱上下火预热160度，中层烘烤20分钟左右

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8、出炉。

小窍门

1、新鲜鸡蛋更好打发。

2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。

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