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主料：

干豆皮200克，大蒜头适量，香菜适量；

辅料：

辣椒油适量，盐小半勺，生抽3匙，蚝油1匙，香油3匙，糖一小勺，陈醋3匙，水适量；

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配方：

?豆皮冷水泡发，冷水泡口感会很筋道，温水泡口感会软烂一些，泡好之后用开水泡个半分钟，也作消毒，毕竟一般大家都是用自来水直接泡的。

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泡好之后的样子，改刀切成5厘米的长条状。

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切好，如图。

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蒜头和香菜分别切碎。

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加入生抽，蚝油，盐，糖，醋，香油，辣椒油，蒜蓉，香菜末，水，拌匀。

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成品，开吃喽！

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