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"葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。今天把老妈做的葱油饼方法分享给大家，学会了可以说是一门必杀技哦，嘿嘿！食材：面粉，水，葱，食用油，盐。

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1、适量的面粉中加水，搅拌成棉絮状，如图。

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2、和成光滑面团，醒大10分钟左右。

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3、醒发好的面团，分成大小差不多的小剂子。

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4、小剂子用擀面杖擀成一个薄饼，撒上一层薄盐和葱花。

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5、像小时候做折叠扇那样折叠，如图。

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6、折叠好了。

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7、从一头卷到另一头。

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8、用手掌按压一下。

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9、再用擀面杖擀成薄饼。取锅刷油，把做好的饼入锅，先把一面烙至定型，再翻面烙另一面，两面烙成金黄即可。不用就菜吃，直接吃饼，就很好吃哦。"

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