这菜三块钱一斤，却营养丰富，被称为“维生素宝库”，还能降血糖美味食堂菠菜恐怕大家都很熟悉

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菠菜恐怕大家都很熟悉，这是一道经常存在于广大人民群众餐桌上的美食，不过很少有人知道菠菜的功效有多么强大！

菠菜，又叫鹦鹉菜、红嘴绿鹦哥，很是生动形象。《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。许多人都记得，动画片里大力水手用来补充能量的东西就是菠菜。

菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜营养极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。

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小编第一次看见也是吓了一跳。谁也没有想到，小小的菠菜竟然有如此强大的功效，随后就开始关注起来，后来发现用菠菜做这道菜真是美味，下面小编就来介绍下这道菜——菠菜炒鸡蛋！

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菠菜炒鸡蛋做法：

1、菠菜一把放入洗米水内泡一下，再冲洗干净。

2、鸡蛋两个打散加少许盐备用。

3、锅内热油先把鸡蛋炒好后盛出备用。

4、锅内爆香蒜米。

5、加入菠菜翻炒。

6、待菠菜变软后加入适量盐。

7、把之前炒好的鸡蛋放入。

8、加少许味精拌匀即可出锅。

怎么样，是不是很简单，大家要是喜欢的话可以试着做一做哦。