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米粉蒸肉，饭店餐厅里经常会出现的一道菜，什么米粉肉啦、粉蒸排骨啦，粉蒸牛肉啦，很多很多。我今天要和大家分享的就是一道粉蒸菜，粉蒸牛肉，它起源于四川眉山成品鲜嫩醇香、麻辣适口非常好吃，以前经常会在餐厅里点这道菜，自打学会后我基本都是在家里制作了，家人非常爱吃，所以今天拿出来和大家分享一下，希望大家能够喜欢，好了话不多说上菜谱

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原料：牛腩、大米、糯米、桂皮、香叶、八角、花椒面

调料：盐、酱油、酱豆腐汁、蚝油、豆瓣酱、蒜蓉辣酱、葱油

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第一步：大米和糯米放在一起加入大料、桂皮、香叶放入铁锅中炒熟（变黄开花即可）最后挑出香料将炒熟的米碾碎备用

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第二步：牛肉切片用水冲一下去除血水，

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然后锅中烧开水快速的烫一下牛肉捞出挤干水份（记住一定要快千万不能把牛肉烫熟了）

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接着加入盐、酱油、蚝油、酱豆腐汁、豆瓣酱，花椒面，蒜蓉辣酱拌匀备用

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第三步：米粉用开水调一下，加入到肉里搅匀，码放在盘子里上蒸锅蒸一个小时即可拿出食用了

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