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食材：

牛肉500克 咖喱50克

西红柿50克 红萝卜100克

青椒50克 土豆100克

洋葱50克 油适量

盐适量 老姜适量

料酒 适量

步骤

1.洋葱，西红柿，红萝卜，青椒，土豆洗净去皮备齐。

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2.牛肉，咖喱和老姜备齐。

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3.牛肉洗净 切成块。不要切得太小。

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4.洋葱，西红柿，姜切成片。

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5.土豆，红萝卜切成滚刀，青椒切成小块。

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6.冷水放牛肉煮开，去除血水。

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7.焯好水的牛肉，放到砂锅里，加入姜片料酒，加入盖过牛肉的清水，开大火转小火煮30分。

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8.另起锅放油烧热放入大蒜和洋葱炒出香味。

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9.红萝卜，土豆倒入锅里一起翻炒。（炒的时间不要太长）

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10.把炒好的蔬菜全倒入煮好的牛肉砂锅里，加入盐和少许糖。

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11.西红柿也加入一起拌匀

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12.然后盖上盖子开小火煮10分钟。

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13.煮到汁浓稠后加入咖喱搅拌。

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14.加入青椒，开大火搅拌收汁。

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15.直到锅内汤汁浓稠即可出锅。

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