土豆在我们日常生活中是很常见的一种蔬菜美食，还有另一个别名叫马铃薯。土豆吃多了难免会腻，总想找各种各样的做法做着来吃，但做来做去还是那几样做法。今天小编给小伙伴们分享一下我老妈做出来的土豆丝卷饼，味道超好哦，一上桌就被抢光了。

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再做土豆丝卷前嘚先准备好食材，食材中有土豆、青椒、胡萝卜、葱花，面粉，准备好食材之后，我们就将面粉用冷水和，和出面团，然后放一边醒目。

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等面粉醒目的过程中，我们在将土豆擦成丝，胡萝卜擦丝， 青椒切丝，然后锅中烧水等水烧开之后，我们将土豆丝胡萝卜丝放入开水中焯水十秒钟再捞起放进一个大碗中。 然后放入青椒丝，葱花加入适量的盐,香油,味精,生抽、鸡精搅拌均匀。然后把面粉用擀面棍擀成面皮，就像饺子皮差不多。然后倒入配好的土豆丝摊开，再把饺子皮卷起。 最后锅中热油放入卷好的饺子皮进锅中煎至两面金黄即可。美味的土豆丝卷饼就做好啦。

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