有句谚语说：“上百种蔬菜不如白菜好”。也因为齐白石的一首诗，使得白菜有菜中之王的美称。下面小编带大家一起了解大白菜。平时吃白菜时，白菜的功效和作用是未知的，白菜因为性味甘、性平，归肠、微寒、胃经。对于人们的身体健康可以起到了通利肠胃、解热除烦、利尿通便、养胃生津、除烦解渴、清热解毒.并且在平时的生活之中，吃白菜，或可用于咳嗽、便秘、丹毒的治疗，生命或疾病如漆疮等。

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大白菜含有丰富的粗纤维，不仅可以起到润肠通便、促进解毒的作用，还可以促进胃肠蠕动，促进排便助消化。对预防结肠癌有较好的疗效。

冬天空气特别干燥，冷风对人体皮肤非常有害。大白菜含有丰富的维生素C、维生素E，多吃大白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

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美国纽约激素研究所的科学家发现，在中国和日本的妇女乳腺癌的发病率比西方妇女低得多，那是因为他们经常吃大白菜。卷心菜有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

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白菜炖粉条

所需食材：娃娃菜1颗、猪肉150g、粉条、油盐、葱、十三香、鸡精适量。

制作步骤：（1）用开水浸泡面条，洗净白菜撕成碎片，猪肉切成片，葱花切好备用；

(2)起油锅，放入猪肉炒至变色，放葱花炒香接着加入娃娃菜翻炒片刻；

(3)加入适量温水，加少许十三香调味，大火烧开；

(4)烧开后，放入粉条转中火炖，十五分钟后，放入盐调味；

(5)最后再放入鸡精调味即可。

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白菜炖牛肉

做法：

1.可以先将洗净切好的大白菜炒一下，

2。那么，牛肉汤。往盐里倒一点酱油，再炖半个钟左右（凭感觉啦），起锅。

3.这个菜还可以用于下面，牛肉面，好好吃啊。

4.因白菜烧时会出水，不用放太多水；如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。

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白菜炒木耳

材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。

做法：1、白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，去除根部，洗净，葱、姜，将锅中的油，小火加热，加入胡椒和茴香的香味。加入洋葱和姜炒香，放入白菜片，大火翻炒，白菜煎至软化，倒入酱油搅拌均匀，加入糖、醋适量，浸泡在好的木耳中，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可

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