韭菜盒子在北方非常受欢迎，当然爱吃的喜欢的不得了，不喜欢的看到就头疼，韭菜盒子也可以叫做大水饺，做法分成蒸和煎两种，做法也很简单，而且不管是早上还是中午，即便是晚上也可以当主食，很多南方人都没吃过，也有很多人虽然喜欢，但是却害怕韭菜的味道，如果吃过不刷牙、嚼口香糖和别人一说话就满嘴韭菜味道，非常尴尬，所以很多人都敬而远之。

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需要材料：面粉、韭菜、盐、油、鸡蛋、五香粉

制作步骤：

一：面粉加适量水、鸡蛋液揉成面团，醒发下备用（加鸡蛋液揉成的面团做出来味道更好）

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二：面团醒发期间，把韭菜择净后洗干净控干切碎备用

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三：鸡蛋打入碗中打散备用

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四：架锅放适量油，把鸡蛋炒熟炒散，然后加入切碎的韭菜、五香粉、盐翻炒均匀即可盛出备用（不要很炒，放入韭菜稍微翻炒下就可以，免得韭菜变软）

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五：面团揉发下，分成若干份

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六：面团擀成圆片，然后抓一把韭菜鸡蛋放在上面

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七：然后把其包起来，一定要捏结实口

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八：放入平底锅里加入少量底油，小火煎成两面金黄即可

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其实说白了就是个大水饺，大家可以给里面多搭配些自己喜欢吃的蔬菜，馅可以随便选，如果是肉馅建议用蒸的方法，如果煎最后是蔬馅，和大包子做法一个样。

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