早餐小馄饨，给家人寒冷冬天里的温暖！冬天早晨

寒冷冬天早晨，想给家人做一顿暖暖的早餐给家人吃，是一件多么温暖的事啊！有没有？

来看看今天吃什么暖胃又爽心的早餐

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早餐小馄饨的做法步骤

1、猪肉馅中，放入鱼肉糜，调制（肉馅调配比例附后）

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2、取少量肉馅抹在馄饨皮子上

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3、四角一折，轻轻一按，捏紧

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4、我的成果，没有数倒底有多少个

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5、鸡蛋打散，加入盐搅打均匀。淀粉用水化开后，倒入蛋液中

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6、锅底抹层底油，倒入蛋液，25CM锅摊了三张蛋皮

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7、香菜碎榨菜丁蛋皮条

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8、锅中水烧开后，放入小馄饨，加盖，继续大火煮开，待馄饨浮上来后，加一碗凉水，继续加盖煮开，浮起即可。

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9、小漏勺舀起馄饨，沥水后放入碗中，加入榨菜丁鸡蛋皮香菜加上生抽一点香油，舀几勺锅中的原汤，汤量没过馄饨，搅动几下，开吃！

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小贴士

肉馅每家调的都各有特色，以前我都很神奇于我妈在调馅的时候光凭鼻子就能闻出咸淡，惊为天人，现在的我居然也能学得一二，好开心！肉馅配比：250g猪肉末水3大勺生抽1/2大勺黄酒1小勺盐3g 糖4g 生姜末5g 香油1小勺看口味这次又加了一勺照烧汁，我家口味偏淡，大家酌情。

因为是冰冻的，所以在水开后，又加了一次凉水，现包的一般一次浮起再煮个1分钟看皮子透明肉肉的颜色变了之后就可以了。

鱼肉是在做熏鱼时剔了一部分，不多，用刀背剁碎之后加入到肉馅中。

为了节约早上的宝贵时间，大家可以周末包好，冻在冰箱，早上直接取出煮就可以了！