小鸡炖蘑菇这样做更正宗～！ ?养生又美味就是这一锅?最近的天气是一

?养生又美味就是这一锅?

最近的天气是一天比一天冷了，小煮有很多朋友都相继的生病倒在了工作岗位上，都是因为抵抗力太弱造成的，所以今天小煮给大家带来一道能提高免疫力的菜“小鸡炖蘑菇”。蘑菇营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。秋冬养生很适合吃蘑菇补充身体营养。

鸡肉、蘑菇等食物能增强人体免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是小鸡炖蘑菇这道菜，将蘑菇与鸡肉搭配炖汤，提高免疫力的功效更加显著。

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食 / 材

土鸡 1/2 个榛蘑 100 克

料酒 1 汤匙鸡精 1 茶匙

糖 1 汤匙酱油 4 汤匙

干辣椒 6 个花椒 1 汤匙

八角 3 个肉桂 2 个

姜片 10 克葱适量

做 / 法

-Step 1-

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榛蘑泡水变软，沥干水分，备用。

-Step 2-

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把鸡斩件，放入料酒、盐、2 汤匙酱油、葱和姜，腌制 1 小时，备用。

-Step 3-

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准备砂锅，放入油，加热，把鸡肉炒上色，放入余下酱油、糖、花椒、八角、肉桂和干辣椒，调味，加入水煮开。

-Step 4-

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加入榛蘑，中小火闷煮 30 分钟。

-Step 5-

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装盘，洒上葱花，即成。

小贴士

1. 榛蘑因为是野生，所以根部有较多的泥沙，在清洗的时候要仔细。

2. 鸡汤含嘌呤较多，所以患高尿酸血症与痛风者不宜吃。肾功能不全和有高血脂、动脉硬化、消化道溃疡的人应慎吃、少吃。鸡皮含脂肪较多，减肥的人吃这道菜时不要吃鸡皮。

- End -