红烧肉绝对是米饭杀手中的NO.1，但是很多厨房小白一听到红烧两个字就望而却步了，小厨这期就要消除你对红烧肉的误解，不用炒糖色，看一遍就能学会！好吃的根本停不下来

食材：

猪五花肉.....400g

红烧汁.....25ml

姜片.....6片

食用油.....25ml

清水.....适量 葱花.....适量

步骤：

1. 猪五花肉400g洗净擦干，切成两指宽的均等肉块（五花肉建议选三分肥七分瘦，并且肥瘦均匀相间的哦，不要选太过厚的）

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2. 炒锅倒油25ml，开中火烧热，放入姜片6片爆香

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3. 再放入肉块翻炒至颜色微焦（将猪肉内的油脂炒出，可以让猪肉吃起来肥而不腻）

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4. 倒入红烧汁25ml，再倒入清水与肉齐平，搅拌均匀（红烧汁是在酱油的基础上添加了红烧调料的精华，使用红烧汁就不需要再放冰糖炒糖色了哦~）

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5. 盖上盖子，转小火炖煮40分钟，再开盖转大火收汁，翻炒均匀关火

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6. 盛出五花肉装盘，撒上葱花即可享用

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