看着直流口水的一道美食，适合一群人吃的硬菜！根据考古资料

根据考古资料，发现在河套人（鄂尔多斯）化石附近，古代人类使用火和灰烬的发现；（历史记录），十二世纪蒙古人“坎河挖肉，Liao”的时间到了十三世纪（元朝），这两种肉和食物的方法都有了很大的提高。用钳子钳起.。刘羊羔详细记录了烤羊肉：“元朝有一只柳羔，”，在炉子里，火炉有三英尺，周围的火在燃烧。整个都是红色的，铁箅子是用来填充绵羊的，给刘孜的封信，已经成熟了。“不仅是生产过程复杂，而且还用了专门的烤炉。至清代，各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾

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做法第一步：将羊宰杀，用开水烧80～90度的身体，而热火腿网，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔和腿部的肉切一些小地方。

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第二步：羊肚放入葱段、姜片、花椒、大料、茴香粉，用盐揉一下味道鲜美的羊肉、调味料和盐的内侧。羊尾用铁签不入肚，胸向上，四肢用钩皮革，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油。

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第三步：将全羊腹朝上挂人提前烧热的烤炉内，将铁口紧紧地盖上，并用黄色字母，在下面准备一个锡炉，用于装饰烤羊肉脂流出，约3～4小时，待羊皮烤至黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。

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第四步：食用时先将整羊卧放于特制的木盘内，角上绑着一块红色的丝绸布，抬到餐厅请客人欣赏，厨师会剪下皮褥子，把羊肉切成片，配葱、蒜蓉、酱、荷叶饼，桌上还有蒙古刀。

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严格制作烤羊肉，必须选择内蒙古白色环境碳揭阳1～2岁，宰杀后，将火腿、头发、皮肤、腌渍品和调味料放入烤箱，用慢烤成熟的密封，颜色黄宏，闪亮，脆嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味。