一、【水煮肉片】

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食材：猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、豆油、大料

做法：

1、猪肉洗净切成片，白菜叶洗净。

2、在热油锅中煸香红辣椒，参加清水、肉片、大料、豆辨酱，煮大概8分钟。

3、放入白菜再煮5分钟，最终放入盐、撒葱花、蒜末就可以出锅了。

二、【大盘鸡】

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食材：鸡肉、青辣椒、马铃薯、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、豆瓣

做法：

1、马铃薯去皮洗净切成块，青红辣椒洗净切滚刀块。

2、鸡肉洗净切块，鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。

3、在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段，放入豆瓣酱炒出红油。

4、倒入鸡肉翻炒，参加酱油、老抽、糖、盐，待鸡肉炒熟上色。

5、参加马铃薯炒熟，倒入开水，没过鸡肉和马铃薯，中火慢炖收汁，汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟

6、用另一个锅煮面条，熟了以后放在菜里即可。

三、【回锅肉】

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食材：五花肉、青椒红椒黄椒、豆干、豆瓣酱、甜面酱、酱油、料酒、盐、油、大蒜

做法：

1、将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗洁净，放入汤锅内，煮10分钟，至八老练时捞出晾凉。

2、将彩椒择洗洁净，斜刀切成形。

3、郫县豆瓣酱剁成蓉。

4、炒锅置中火上，放油烧热，放入姜片蒜片香干爆炒，然后下肉片略炒。

5、倒出剩余的油，再参加青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、盐、酱油颠翻炒断生即可。

四、【马铃薯红烧肉】

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食材：五花肉、马铃薯、盐、干杂菇、香叶、小红椒、八角、白糖、十三香、生抽、豆瓣酱、姜

做法：

1、马铃薯切小块、干红椒切小段，姜切片备用。

2、五花肉重复的冲刷洁净一向浸泡至无血水，干杂菇泡软。

3、平底锅不必放油，直接下五花肉煎。

4、煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。

5、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱。

6、炒均匀后起锅备用。

7、留煎肉的底油放白糖炒出糖色。

8、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀。

9、一次参加满足的温水煮开转入电饭煲中。

10、煲够20分钟左右肉快软烂时放马铃薯和干杂菇持续煲20分钟。

11、调盐收汁放入香菜提味即可。

五、【扇贝粉丝】

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食材：扇贝、粉丝、海鲜酱油、蒜、盐、料酒、香葱、油、老抽、红椒

做法：

1、将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后用开水烫下。

2、把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上、

3、把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出、

4、锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更漂亮。

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