5元一斤猪头肉, 教你一方法卤好超美味上猪头卖5元一斤

市场上猪头卖5元一斤，一个猪头有十几斤，五六十元就能买一个，价格比较便宜，做好之后值几百元，味道又好吃。我教你用卤的方法做好，让你吃的时候一点也不心疼钱，想吃多少吃多少。

猪头一个，用烙铁把毛给烫干净，注意不要烫到手。

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烫

再用水给洗干净，我是用的钢丝球给搓干净，再多洗几次。

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洗

猪头肉吃起来好吃就是做的时候比较麻烦点。

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猪头

把这个猪头给砍成四块，这样卤起来才入味也方便点。

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猪头

锅中加入油烧热，下入八角、桂皮、香叶、花椒、葱姜给炒香。

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炒

再下入一碗的干辣椒炒。

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干辣椒

下入橘子皮，这样味道更加好，加入盐、生抽、老抽、冰糖调好味。

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汤

汤煮开之后把汤换到大锅里面，把猪头肉也下进去。

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猪头

下进去之后水少了再加水，加盐、酱油、冰糖调好味，。

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煮头

用柴火煮上一个小时。

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煮

卤好之后给捞出来，里面的卤水可以用来配面条、粉。

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猪头

卤好的猪头把肉和骨头给分开。

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分开

骨头里的还有肉，直接拿起来啃着吃，真过瘾。

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啃骨头

卤好的猪头肉切成片，用香菜、辣椒、盐、酱油、胡椒粉、花椒粉抖一下，吃起来真的太香了。

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卤猪头肉

这样一大盆吃起来一点也不心疼，想吃多少就吃多少，你要不要来一头。