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紫薯又叫黑薯，肉呈深紫色，富含营养成分和为花青素。花青素抗养化有利心血管，近年深爱大众喜爱。

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加全脂牛奶

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在面粉里加了少许的蜂蜜

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面粉倒入盆中，发酵粉用温水化开加入，入鸡蛋，揉成面团放温暖的地方发酵至两倍大。

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紫薯蒸熟后压成泥，加入炼乳、牛奶、白糖后搅拌均匀。

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再揪成大小均匀的面剂子。

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把面剂子擀成皮

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将调制好的紫薯泥包入面皮中，捏好，不要漏了，再把包好的面皮按扁。

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按扁后再醒十分钟左右

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把蛋液刷在饼皮面面，放入烤箱，约200度烤20分钟。

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烤成金黄色即可。如果想更香一点可以在入烤箱之前在表皮上撒点芝麻。

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紫薯饼颜色艳丽，配茶和做下午茶都是不错的选择,快给家人做起来吧。

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