好吃的——砂锅烤羊肉 0克辅料油适量盐适量孜然适量白胡椒面

主料鲜羊肉 1000克

辅料油适量盐适量孜然适量白胡椒面适量辣椒面适量黄酒适量生抽适量蚝油适量姜适量鸡蛋一个锡纸适量烤架一个坤博砂锅一个

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1.干爽的砂锅内放入烤架

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2.剪三张300*300cm的锡纸，左右铺在烤架至锅沿翻出，一张平铺在两张之上，防止水份流到锅底

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3.羊肉选择的是肥瘦相间的后座

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4.二斤羊肉切成六大块状

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5.腌制羊肉，羊肉中加入一个鸡蛋的蛋白、和全部烤肉料，用手反复按摩，让羊肉充分吸收佐料，直到羊肉发粘为止，放入保鲜盒送冰箱冷藏过夜

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6.放入腌制好的羊肉，启动电陶炉800瓦功率，设定时间60分钟。一个小时后水分基本收干，羊肉也缩小了很多，把羊肉翻面再给电陶炉增加一个小时的设定

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7.中途30分钟时，打开观察，羊肉出了很多水，蒸汽很大

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8.90分钟后羊肉的香味飘出，再次打开时羊肉烤的滋滋作响，底面已经出现金黄色，用筷子轻轻可以插进肉里，此时的羊肉已经熟透了

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9.翻面继续烤制，直至把羊肉烤干松，表面油亮呈现焦黄色即可

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10.整个烤制过程用时110分钟，拿出羊肉，趁热切1cm厚片装盘，撒些孜然粉

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11.尽情享用烤羊肉吧