大肉诱惑，最正宗的德国大餐你吃过吗？德国人最爱喝啤酒？除了啤酒

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德国人最爱喝啤酒？除了啤酒，你知道德国人有多爱香肠吗？不敢想象作为一种食物德国的香肠居然有1500多种不同！

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走在柏林的大街上，你看到各种各样的小摊和餐厅琳琅满目的香肠。1500多种不同，大概只有细致的德国人才能让香肠能这样大放异彩，也没有一个民族能比德国人更爱香肠了。

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将煎肠抹在小面包上当早点，烤肠作为午餐，萨拉米比萨饼的晚餐，你瞧，德国真是离不开香肠。

德国的香肠大多是用猪肉和羊肉制成，不会像国内一些大量用淀粉充数的香肠一样，他们的香肠很实在，完全用鲜肉泥制成，按照烹饪方法，德国香肠分为烤肠、熟肠和生肠。每一类的香肠里更是有众多闻名世界的美味。

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你准备好吗？

大餐马上要开始了！

材料

盐渍肠衣 50厘米左右/长猪肉末100克

蒜蓉 1小匙/姜蓉 1小匙/混合干香草 1小匙

调味

现磨黑椒 1大匙/盐 1小匙

糖 1小匙/白葡萄酒 50毫升

制作

1. 盐渍肠衣反复泡清水，清洗干净。

2. 姜蒜磨蓉，将姜蓉、蒜蓉、混合干香草、盐、糖加入一个大碗。

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3. 加入猪肉末，搅拌均匀。

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4. 加入白葡萄酒搅拌上劲儿，腌制1 个小时。

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5. 把肠衣套在灌香肠的工具上，底部打结。

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7. 把腌制好的肉馅灌进肠衣里，每节10 厘米左右长，每一节用棉线扎口。

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8. 肉不要灌得太紧，灌好之后，用针或牙签在肉肠上扎些孔，把里面的空气放出来。

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9. 把香肠放入水中煮熟，10 分钟左右即可。始终保持在小火状态，以免水温太高导致肠衣裂开。

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10. 猪肉肠煮好之后密封放入冰箱保存，吃前用油煎一下或烤一下都可以。

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Tips

1. 猪肉、牛肉、鸡肉都可以。

2. 用罗勒、迷迭香、欧芹等各种干燥的香草都可以。

3. 白葡萄酒可以换成米酒、料酒等。

4.喜欢吃黑胡椒的就多放些，不喜欢吃的就少放些，提味即可。

5. 盐渍猪肠衣在网上可以买到，一般卖猪肠衣的店都能买到灌香肠的工具。如果没有，可以用漏斗或者如图这样的矿泉水瓶剪开代替。

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有问题、无聊、来找小编呀！

食主

夏天

新浪美食资深博主,下厨房认证厨师。

家庭美食狂热份子，爱食物爱分享。

最想做的事是在家做饭，看到吃的人露出满足表情，就会觉得很幸福。