以“奇山碧水”的旖旎风光和人文荟萃的名胜古迹闻名于世的建德，自古就有“锦峰绣岭、山水之乡”之誉，古有“严陵八景”，今有“新安十景”。

建德山川毓秀，境贯“两江一湖”（富春江、新安江、千岛湖），吸引了大批骑行爱好者前往，这里景美、人更美，当地居民热情好客又善做美食，骑行之余一饱口福也是一番享受。

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建德美食篇

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豆腐包

顾名思义，就是豆腐馅的包子。建德豆腐包采用新鲜的水豆腐，所以吃的时候可以发现豆腐馅是水嫩嫩的，光是看看就很有食欲好吗？更别说里面加了自家做的腌辣椒，嗯，是辣的，但是辣味不重，不吃辣的小伙伴不用害怕。

参子也是建德人民的智慧发明，直接以油豆腐为容器，挖个小孔，将美味的菜馅塞进去。冬天炖汤、火锅、烧锅仔，放几个参子，味道极好。

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油豆腐粿（参子）

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千层糕

稻草灰和竹叶揉入面粉，让糕显得灰绿色，并带着独特的草本芬芳。千层糕，顾名思义，有很多层。有甜味和原味两种，原味切成小块炒辣椒也风味极佳。

严州酥饼的美名不亚于金华酥饼，外皮酥脆，干菜芬香，肉肥而不腻，一般刚一出炉，就会被抢购一空。

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严州酥饼

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农家肉圆

用寿昌方言来说应该叫nv (第一声) nv（第四声）。

这道菜就不是随时都能吃到的了，一般是红白喜事才会有，或者逢年过节吧。如果你有朋友是建德人，那么去他们家一般也能吃到，就是外边很少有卖

很多地方都有粽子，但豆腐馅和芋头馅的粽子，大概只有建德有。建德人爱吃辣，这两种口味的粽子，再加上肉和辣椒，香浓美味，垂涎三尺。

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建德粽子

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建德咸汤圆

其他地方的汤圆多是以白糖芝麻等甜的馅为主，但建德人做汤圆偏好咸馅，炒制好的菜肉包裹在糯糯的汤圆皮里，个头比甜汤圆大了一圈，多吃几个，也不会腻。

胡萝卜丝、白萝卜丝、香干丝、肉丝、青红椒丝等一起炒制而成的八宝菜，是建德人冬天配粥的常备菜肴。食材虽不奢华，但色彩缤纷，品种多，好吃就是宝！

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八宝菜

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国太豆腐

浙江建德名菜。相传由孙权母亲吴国太创始，流传至今。这道菜用陈年猪脚炖石磨豆腐，酥香醇厚，鲜嫩可口。

建德独有的特色名菜，已有三百多年的历史，它与民间故事相伴流传。该产品是用优质千岛湖水鸭作主料，火腿、肥膘肉、干菜、新安江啤酒等佐料，用传统制作秘方和现代科技配方精制而成。

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严州干菜鸭

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杨村桥棍子鱼

棍子鱼是千岛湖的珍贵鱼类之一，该鱼身体细长，没有骨头，像棍子一样，故人称为棍子鱼。野生棍子鱼肉细嫩，无细鱼刺，生长在无污染无激素的自然环境。烹调时加入生姜、大蒜、黄酒、白糖、油等调料,油炸、清炖、红烧均可。

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