川贝有止咳的功效，雾霾天气养肺也是不二之选。川贝常用来蒸雪梨或苹果，其实，川贝煮火锅也是一道不错的美味。

川贝的功效

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【别名】松贝、青贝、炉贝

【来源】川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。

【性味】气微，味微苦。

【归经】入心、肺。

【功效】清热润肺，化痰止咳。

川贝兔火锅

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【主食材】

川贝100g，兔子1只

【辅料】

精制油100g，蒜5g，姜5g，葱5g，胡椒粉5g，味精15g，鸡精20g，料酒20g，白汤2500g

【制作方法】

1、姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。

2、兔子宰杀去毛，内脏，头，脚，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱和兔肉，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，胡椒粉，料酒，川贝，烧沸

4、煮10分钟，去尽浮沫，起锅入盆即可。

【功效讲解】止咳，增强人体免疫力

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