冬天里的家常菜，扣肉是需要放花椒的，青菜要加辣椒油的，这样的冬天里的家常菜

冬天里的家常菜，扣肉是需要放花椒的，青菜要加辣椒油的，这样的美味吃了身体很暖和！

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冬天版的梅菜扣肉

首先要将晒干的梅干菜拿出来，用水冲洗干净杂质，再用45度的温水去浸泡梅干菜，这种水温泡出来的梅干菜才会有脆脆的口感；

然后把买回来的扣肉切成薄片，尽量切薄一点，这样你就会有一种入口即化的感觉；

紧接着就是把梅干菜放入碟中，再码入扣肉进去，就可以隔水蒸半个小时了；

扣肉蒸好之后，用热油爆香花椒，再淋到扣肉上面去。

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美食指南：这个冬天版的梅干菜，有了花椒的加入，味道是又香又麻，吃起来身体就暖暖的。

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冬天版的炒青菜

青菜用盐水泡十五分钟后，可以去除农药残留与虫卵残留；

再用刀切成均匀的小段，不要太短了，不然口感就没有了；

在热锅中放入冷油，爆香干辣椒之后，放入青菜爆炒三分钟就可以出锅了。

美食指南：有了干辣椒的炒青菜，那种口味让你无法忘记。

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冬天的青菜汤

在锅中放入纯净水烧开，加入鸡精、味精、少许白砂糖、辣椒油，调和在一起；

紧接着放入切好的青菜进去，大火煮到熟透，就可以加入葱段、葱花；

准备出锅之前，还要加入一勺辣椒油与食盐调味。

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美食指南：寒冷的冬天里，喝上这样一碗汤，是多么的舒服！