今年老爸退休了，忙碌了一辈子的他突然闲下来还不习惯，我就说让他去练太极，溜一下弯，和小区的那些老头一样下下棋多好，可他偏不去，自己在家琢磨着做饭去了。开始我还以为老爸只是说这玩玩呢，没想到还真行动起来了，做了半年多了，现在这厨艺还挺好的，像模像样的，老妈说现在享清福了，也不用做饭了，老爸的饭菜做得比她的还好，乐得老爸越干越来劲.

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胡萝卜切成稍扁的条状，香菇切片，肉切丝，都干切片，青椒切丝，蒜切丁备用。 锅洗净，烧热，倒入油，待油烧热后，放入蒜丁煸出香味，再倒入肉丝，翻炒，然后加一点生抽，继续翻炒几分钟后倒入胡萝卜、香菇、青椒丝，待胡萝卜炒到稍软时，加盐，翻炒几分钟即可出锅。

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香菇炒油麦菜可以说是很清淡的一道菜了，既美味养生，做法又简单。首先，将油麦菜洗净，从中间切成两段，香菇切片，蒜瓣切丁备用。 将锅里倒入油，烧热后倒入蒜瓣丁煸香，然后倒入香菇，因为香菇相比较油麦菜来说，较难熟，所以先倒入香菇翻炒几分钟后加点生抽，最后倒入油麦菜，加入盐等调料，翻炒至油麦菜变色即可出锅。

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杏鲍菇木耳炒肉片，营养简单，是很多人的最爱。将木耳洗净，烧一锅热水将木耳焯水，几分钟后，捞出，用凉水冲一下，沥水，杏鲍菇切片，肉切片备用。 锅里倒入油烧热后，肉片入锅，加生抽翻炒至变色，再倒入杏鲍菇，木耳，翻炒几分钟，加入盐等调料，根据个人口味可适当加入一点耗油，继续翻炒，到杏鲍菇和木耳稍软时即可出锅。

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菜切段，千张切丝，备用。 锅里倒油烧热，先将千张丝倒入锅里，加入生抽翻炒，几分钟后倒入韭菜，加入盐等继续翻炒，待韭菜炒软，即可出锅。根据个人口味可适当加点黄豆芽，待菜出锅时还可以撒上一点芝麻。

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碎末豆角炒火腿是一道老幼皆宜的菜，好吃，做法又简单。首先，豆角洗净切丁，火腿切丁备用。 首先锅里倒油烧热后，倒入豆角，加点生抽翻炒，待豆角稍稍变色后，加点清水焖几分钟，因为豆角不好熟，待汁快干的时候倒入火腿丁，加盐等调料翻炒几分钟，即可出锅，当然也可根据个人口味加入胡萝卜丁。

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老爸不仅会做菜了，水饺也会包了。煮水饺的一个小窍门不得不提一下，很多人煮水饺都是硬煮，水饺入锅翻滚后就让它一直这么煮着，这样时间久了，水饺容易破，小窍门就是，待水饺煮沸后，加点凉水，继续煮，如此三四次就可以出锅了，水饺不容易破。

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