乡愁就是妈妈在家为你烙的热腾腾的饼解乡愁

小时候，不理解乡愁，想要逃离父母，觉得家人联系只是一通电话的距离。

长大后，我们远离家乡各奔前程，出门在外最想念的却还是家里。

这时，乡愁就是回家后，妈妈为你做的一桌好菜。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

今天小编教你们来做家常烙饼，感受一下家里的味道。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

食材准备

普通面粉350g，热水225ml，盐适量，椒盐适量，食用油适量

制作步骤

1. 分多次往面粉里加入温热水，边加边用筷子顺时针方向搅，搅成一个团时，盖上盖子醒面20分钟左右

2. 20分钟后，撒些干面粉，将面揉成团，继续醒面20～30分钟

3. 醒好后直接把面团放在案板上擀开，擀成一个大薄片(大概50x35厘米左右)，案板上要随时撒干面粉防粘

4. 在面片上均匀的涂抹一层油，撒上2g盐和一些椒盐

5. 将面片卷起（卷的时候不要卷的很规矩整齐，而是要用手提起面兜上气儿卷）

6. 卷好后用刀切成3份或4份

7. 每份切口捏上按扁，稍微放置5分钟后，取一个小面团擀成直径约为18厘米的圆形饼坯

8. 擀面饼的同时把平?锅上火预热，保持中火，放入饼坯。一分钟左右翻面，并用刷子给这面刷上一薄层油。再一分钟后翻回来给另一面也刷上一层薄薄的油

9. 烙饼时多翻动，来回翻几次，饼就熟了(大约3分钟左右)

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

Tips：

1. 用热水和面，尤其是冬天

2. 大面团擀开时一定要薄但不要太薄。

3. 烙饼时火不要太小，时间不要太久

4. 烙饼时勤翻动，有助出层

5. 烙好的饼一定要盖好，保湿

（图片来源于网络，如有侵权请联系删除）