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食材：豆腐500克，牛肉末75克，豆瓣酱2勺，干辣椒15克，香葱2根，大蒜2瓣，花椒粉1勺，辣椒粉1勺，老抽少许，白糖1勺，食用油适量，盐少许

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第一步：豆腐切方块，牛肉末放料酒腌制，葱蒜切末

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第二步：起锅热油，下豆瓣酱，葱末，蒜末，干辣椒爆香

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第三步：放入牛肉末，炒至七成熟

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第四步：加入开水，调入盐，糖，老抽，辣椒粉

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第五步：小心的放入豆腐，大火焖煮

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第六步：煮到汁水剩不多了，勾薄芡，晃动锅身，收汁

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第七步：起锅装盘，撒些花椒粉，葱花即可

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