小时候，家里炒芹菜的时候，摘菜都会把叶子给扔了。长大后才知道芹菜叶是可以吃的，而且营养价值非常高，但是绝大多数家庭做菜还是习惯扔了，感觉很可惜，今天我们就来介绍一道非常简单而又超级好吃的芹菜叶炒鸡蛋。美味程度远远超过韭菜炒蛋。

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首先准备好材料芹菜叶和三个鸡蛋。将芹菜叶洗干净。

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将芹菜叶切碎。

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将三个鸡蛋放进碗里打散，加入适量的食盐，然后搅拌均匀之后，放入切好的芹菜叶。

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平底锅上放入油，加热，然后倒入蛋液和芹菜叶。等一面凝固之后，翻一面。然后用铲子划拉开，等到另一面也煎好之后就可以出锅啦！

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然后盛到盘子里，看起来有点像是青椒炒蛋哈哈！但是家人尝过之后都说比韭菜炒蛋和青椒炒蛋好吃太多哦！大家一起将芹菜叶变废为宝吧！

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图片来源网络

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