营养中式汉堡 剩馒头变身诱人早餐的逆袭
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北方人喜欢吃面食,馒头是最常见的主食之一,家里会经常有剩馒头。如何将剩馒头变身诱人的早餐,大家肯定会想到炸馒头片,如果把炸馒头片稍微升级一下呢,剩馒头与肉馅的巧妙结合,做出营养诱人的中式汉堡,对于无肉不欢的人,可谓是一道不错的早餐。而且不用担心会太油腻,外面包裹鸡蛋液,可以阻止馒头片吸入更多的油。
主料:
馒头1个、猪肉馅50克。
辅料:
鸡蛋2个。
调料:
色拉油少许、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量。
做法:
1.葱﹑姜切末备用。
2.把切好的葱姜末放入肉末内。
3.放入适量酱油﹑盐﹑料酒调味。
4.把肉馅搅拌均匀,备用。
5.馒头切成薄厚一致的片。
6.把鸡蛋打入碗内,打散。
7.拿一个切好的馒头片。
8.用筷子夹少量肉馅放上去。
9.用筷子把肉馅均匀的抹平,薄薄的一层即可,肉馅放多了煎的时候容易散。
10.把所有的馒头片,都放上肉馅末平。
11.把馒头片,放入鸡蛋液内,均匀的裹上鸡蛋液。
12.平底锅烧热,放少许油,蛋液可阻止馒头片吸入更多的油。
13.把裹上蛋液的馒头片放锅内,有肉馅一层冲着锅底,肉馅容易定型,一定用小火慢慢煎。
14.肉馅定型后,翻面,接着小火慢慢煎,火大了容易糊。
15.煎至肉馅熟,两面焦黄即可。
营养功效
1、猪肉味甘,性平。能滋阴,润燥,补血。瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁等。
2、鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。鸡蛋的吃法以蒸煮营养价值最高,糖尿病人吃的话,最好是水煮,因为煎炸会增加相应的热量。
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