营养中式汉堡剩馒头变身诱人早餐的逆袭北方人喜欢吃面食

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北方人喜欢吃面食，馒头是最常见的主食之一，家里会经常有剩馒头。如何将剩馒头变身诱人的早餐，大家肯定会想到炸馒头片，如果把炸馒头片稍微升级一下呢，剩馒头与肉馅的巧妙结合，做出营养诱人的中式汉堡，对于无肉不欢的人，可谓是一道不错的早餐。而且不用担心会太油腻，外面包裹鸡蛋液，可以阻止馒头片吸入更多的油。

主料：

馒头1个、猪肉馅50克。

辅料：

鸡蛋2个。

调料：

色拉油少许、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量。

做法：

1.葱﹑姜切末备用。

2.把切好的葱姜末放入肉末内。

3.放入适量酱油﹑盐﹑料酒调味。

4.把肉馅搅拌均匀，备用。

5.馒头切成薄厚一致的片。

6.把鸡蛋打入碗内，打散。

7.拿一个切好的馒头片。

8.用筷子夹少量肉馅放上去。

9.用筷子把肉馅均匀的抹平，薄薄的一层即可，肉馅放多了煎的时候容易散。

10.把所有的馒头片，都放上肉馅末平。

11.把馒头片，放入鸡蛋液内，均匀的裹上鸡蛋液。

12.平底锅烧热，放少许油，蛋液可阻止馒头片吸入更多的油。

13.把裹上蛋液的馒头片放锅内，有肉馅一层冲着锅底，肉馅容易定型，一定用小火慢慢煎。

14.肉馅定型后，翻面，接着小火慢慢煎，火大了容易糊。

15.煎至肉馅熟，两面焦黄即可。

营养功效

1、猪肉味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等。

2、鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。鸡蛋的吃法以蒸煮营养价值最高，糖尿病人吃的话，最好是水煮，因为煎炸会增加相应的热量。

营养中式汉堡 剩馒头变身诱人早餐的逆袭